Станьте королем десертов! Только на "Территории идей" на площадке ШЕФ: кондитер и пекарь вы сможете за один день пройти путь, на который у великих кондитеров ушли годы. Серьезно! Всего один день десертов, и вы узнаете все от классики до модерна. Вы научитесь делать десерты для здоровья, правильно находить баланс вкуса и цвета, создавать кондитерские шедевры. Это не шутка, это ваш план на 18 октября:
- Десерт как искусство – сочетание несочетаемого. Стюарт Ян Белл, шеф-кондитер ресторана Nobu Moscow.
- Торт-конфета - тренд завтрашнего дня. Елена Шрамко, президент Академии Кулинарного Искусства "Эксклюзив".
- Десерт на тарелке. Идеальная подача. Антон Абдулин, шеф-кондитер в ресторане Anatoly Komm for Raff House.
- Классические десерты. Базовые техники. Frederic Andrieu, шеф-кондитер кофейни La Forêt.
- Полезные десерты. Фатима Салех, шеф-кондитер ресторана Фаренгейт / Fahrenheit.
Вкусно. Креативно. Актуально. #ВСЕНАПИР!
