Расширенный поиск
С 1 по 3 марта в 2016 году выставочная компания «Эксперт» организует III специализированную выставку индустрии общественного питания и гостеприимства «HoReCa Expo Ural».
В рамках выставки «HoReCa Expo Ural» можно будет узнать о новинках сектора общественного питания и гостеприимства, выбрать и приобрести товары и техническое оснащение, недавно появившееся на российским и мировом рыках. Кроме того, участники получат самую актуальную информацию от лучших практиков и первоклассных экспертов рынка. Запланированное мероприятие станет оптимальной площадкой для производителей и поставщиков разных направленностей. На выставке будет представлено специализированное оборудование для предприятий общественного питания, профессиональный инвентарь, современные предметы интерьера и униформа, нововведения в системах безопасности и автоматизации, оборудование для системы fast food, вендинговые автоматы, продукты питания.
В рамках программы выставки запланированы кулинарные мастер-классы, семинары по приготовлению, декорированию и сервировке блюд, а также форумы и круглые столы для специалистов индустрии. Кроме того, параллельно с выставкой будут проходить проекты «Bakery Expo Ural» и «Cleaning Expo Ural».
Это место, где формируются тенденции и внедряются перспективные технологии. Мероприятие будет проходить проходит уже третий раз. Это уникальная возможность наладить деловые контакты, показать свою продукцию и посмотреть на международных лидеров, заключить выгодные сделки и узнать об актуальных решениях проблемных вопросов.
Как создать успешный ресторан?
О современных тенденциях в ресторанном деле расскажут на Форуме рестораторов в рамках выставки «HoReCa Expo Ural». Мероприятие соберет специалистов различных сфер- юриспруденции, Интернет-маркетинга, SMM, рекламы и т.д.
О тонкостях оформления документов для аренды помещения под общепит расскажет юрист в сфере HoReCa Юлия Вербицкая. Она поделится опытом о том, какие подводные камни Вы можете встретить при подборе места, как разговаривать арендодателем и что обязательно нужно указать в договоре.
Поддержание лояльности клиентов практически невозможно представить без e-mail рассылки. Как ее сделать красивой и эффективной расскажет гуру e-mail маркетинга Даниил Силантьев из агентства «Inbox-marketing».
Репутация заведений немало зависит от работы с отзывами и активности в социальных сетях. Об особенностях в SMM и SEO поведает Антон Сабуров, один из ведущих спикеров города по этой тематике.
Обратить на себя внимание клиентов, СМИ и даже вызвать зависть конкурентов — все это возможно сделать с помощью нестандартного продвижения. Что это такое и как это воплотить в HoReCa на собственных кейсах расскажет руководитель рекламного агентства «Red Pepper» Даниил Голованов.
Принято считать, что повар и управляющий — это разные люди. Дело одного — готовить и творить, второго — заниматься кадрами и финансами. Возможно ли сделать шефа предпринимателем на своем примере расскажет Шакир Юлдашев, один из основателей «Бунтари Уральской кухни».
Revenue management сегодня
Многие думают, что ревенью менеджмент — это только работа с тарифами или финансовый анализ.
На самом деле это— целая философия, которая объединяет работу сотрудников в единую систему. При этом у каждого, начиная с генерального директора отеля или сети гостиниц до администратора должно быть сформировано видение стратегии развития. Еще одно распространенное заблуждение, что ревенью — дело только одного человека или отдела. Это приводит к разладу в работе бронирования, продаж и службы приема и размещения.
Мифы на выставке «HoReCa Expo Ural» 1-3 марта 2016 года развеет Анатолий Бурдаков, который является операционным директором Ramada Yekaterinburg Hotel & SPA (Екатеринбург). Анатолий возглавлял отдел по управлению дохода в сети «USTA Hotels», а также работал в отделах продаж крупнейших отелей ЮАР.
В рамках мастер-класса спикер расскажет, как правильно настроить аналитику в отеле, чтобы увеличить рентабельность, прогнозировать бюджет и эффективно использовать инструменты Revenue Management.
SMM для ресторана: зачем и как?
Пользовали сети легко могут превратиться в поклонников бренда и клиентов Вашего заведения. При одном условии: грамотном Вашем присутствии в социальных сообществах.
Ресторанные сети (особенно — с небольшим бюджетом) встают перед дилеммой: как сделать группы эффективными и посещаемыми при минимуме затрат?
Одним из выходов из ситуации может стать бренд-журналистика — взгляд на товар или услугу «изнутри», так называемый рассказ о заведении «с человеческим лицом»: интересные интервью, истории из жизни сотрудников, эксклюзивные видео, фотографии — все это привлечет внимание к ресторану и создаст успешный имидж.
Какой публиковать контент? В какой тональности общаться? Для кого размещать таргетированную рекламу? На эти и другие вопросы ответит Наталья Прачук, эксперт по интернет-маркетингу в туриндустрии и HoReCa, вице-президент Ассоциации Независимых Отелей Крыма, г. Симферополь.
Мастер-класс будет актуален для руководителей отделов продвижения, маркетилогов, управляющих, собственников. Мероприятие состоится 2 марта в рамках выставки «HoReCa Expo Ural». Стоимость участия — 1500 рублей.
Отзывы правят миром
Клиенты поют дифирамбы, а СМИ и ресторанные критики воздают хвалу обслуживанию и вкусовым качествам блюд. Сказка, да и только! Как приблизиться к такому идеалу?
Имидж гостеприимного заведения с качественной кухней завоевывается постепенно, шаг за шагом. Для начала отделу продвижения ресторана или кафе стоит заручиться симпатией специализированных изданий и порталов.
О секретах построения продуктивных отношений между медиа и общепитом на выставке «HoReCa Expo Ural» 1-3 марта 2016 года расскажет шеф-редактор Федерального ресторанного портала Resto.ru (г. Екатеринбург) Дарина Ловкова. Спикер раскроет темы формирования имиджа с помощью аккаунта на ресторанном портале, ресторанного провайдинга, методах эффективного сотрудничества со специализированными СМИ.
Семинар состоится 1 марта в рамках Форума рестораторов.
Место проведения проекта — МВЦ «Екатеринбург-Экспо», Павильон 1