Со 2 по 10 мая знаменитый шеф-повар итальянского ресторана «Сыр» выступит в качестве приглашенного шефа курорта Soneva Fushi.
Во время пребывания на курорте посреди Индийского океана шеф-повар столичного ресторана «Сыр» Мирко Дзаго будет удивлять гостей авторскими блюдами с итальянским акцентом. При разработке меню Мирко учитывал философию компании Soneva – SLOW LIFE (Sustainable-Local-Organic-Wellness Learning-Inspiring-Fun-Experiences). Этот акроним представляет собой призыв к более «чистому» и здоровому образужизни, полному гармонии, удовольствий и ярких впечатлений.
Меню гала-ужина будет состоять из пяти курсов: жидкий салат с овощами и маринованнымимператорским ангелом, запеченный баклажан со средиземноморскими нотками, тортелли сартишоками, пармезаном и шпинатом, ваху с чечевицией и лимонным джемом, а также десерт «Весна» склубникой, горохом, тимьяном и рикоттой.
Для коктейльной вечеринки шеф-повар предложит 4 вида мини-закусок: хрустящие трубочки стартаром из говядины, вителло тоннато ролл, блины с маринованным лососем и мягким сыром и пюреиз нута с сырыми овощами.
Во время кулинарного мастер-класса шеф вместе с гостями отеля приготовит традиционнуюитальянскую пасту трофие с лангустинами, томатами и кремом из цукини.
