Глинтвейн. История напитка

Новости

Новые места Репортажи События Интервью Креатив Книги Где ужинают звезды

Глинтвейн. История напитка

05.01.2015 || Креатив

Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Настоящее горячее вино появилось во времена средневековья в странах Северной Европы и Центральной Европы. Напиток изготавливался на основе бордо или кларета и сдабривался травой галангал.

Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров . Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением меда и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.

Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. А знать рецепт и согреть жидкость вовсе недостаточно для разлива тепла душевного. Поэтому теперь дадим несколько важных рекомендация для тех, кто решился приготовить этот чудесный напиток!

Законы глинтвейна:

  • Самое главное – глинтвейн ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Температура должна быть в районе 70-80 ти градусов. Ненаучно это проверяется рукой : Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебренной) до тех пор пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена.

  • Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.

Рецепт глинтвейна от ресторанa Viaggio

Состав:

  • Одна бутылка красного вина 750 гр

  • Сок виноградный 200 гр

  • Мед 70 гр

  • Специи для глинтвейна 3 гр

  • Апельсин 150 гр

  • Яблоко 150гр

Приготовление

1. Заливаем красное вино и сок в термостойкую посуду
2. По вкусу добавляем мед ,фрукты и специи
3. Полученную смесь ставим на огонь
4. Доводим до температуры близкой к кипению
5. Снимаем с огня даем настоятся 3-5 минут
6. Подаем глинтвейн при температуре 65*С

 

Материал подготовлен представителями компании «Г.М.Р. Планета Гостеприимства»

 Следите за нашими новостями в Telegram, VK и Facebook



Отзывы

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Я не робот