«Хлеб Насущный» займется восстановлением бренда дореволюционных пекарен Филиппова

Новости

Новые места Репортажи События Интервью Креатив Книги Где ужинают звезды

«Хлеб Насущный» займется восстановлением бренда дореволюционных пекарен Филиппова

13.09.2017 || Новые места
«Хлеб Насущный» займется восстановлением бренда дореволюционных пекарен Филиппова
Команда сети пекарен «Хлеб Насущный» открыла на Тверской, 17 первое кафе будущей сети «Филипповъ». Компания намерена возродить дореволюционную сеть пекарен Филиппова, которые были популярны в конце XIX – начале XX века.

«Идея возникла во время изучения архивных сведений о хлебном производстве во времена Российской Империи. Информацию о булочных Филиппова черпали из разных источников. Удалось, например, найти адрес первой пекарни и узнать об особенностях производства Филипповского хлеба – воду для хлеба использовали только московскую, петербургская не годилась, а тесто для калачей после замеса выносили на холод, что придавало готовой выпечке особый вкус», - сообщает пресс-служба компании «Хлеб Насущный».

По словам пресс-службы, интерьер нового кафе повторяет интерьер первой пекарни Филиппова, которая располагалась по адресу Тверская, 10.

В конце XIX века Максим Филиппов открыл пекарное дело, а его сын Иван развил его и добился настоящего успеха. В 1917 году все булочные были национализированы и булочная Филиппова прекратила свое существование.


Отзывы

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Я не робот