Nestle нашла инновационный способ уменьшения количества сахара в шоколаде
osoboebludo.com

Новости

Nestle нашла инновационный способ уменьшения количества сахара в шоколаде

|| События
Nestle нашла инновационный способ уменьшения количества сахара в шоколаде

Швейцарская компания Nestle нашла способ сократить количество сахара в своей продукции, не повлияв при этом на ее вкус.

«Наши ученые обнаружили совершенно новый способ использования традиционного, натурального ингредиента», – цитирует The Local главного директора по технологиям швейцарского гиганта Стефана Катсикаса.

Традиционным ингредиентом является сам сахар, который исследователи научились по-новому структурировать. В результате он начал растворяться быстрее и казаться более сладким. Причем, если добавить в шоколад меньше сахара, чем обычно, на вкус это не повлияет – языковым рецепторам он будет казаться таким же сладким. 

По данным ученых из Nestle, прорыв позволит компании сократить содержание сахара в шоколаде и других снеках до 40%.

В настоящий момент Nestle получает патент на новую технологию. С 2018 года компания планирует начать производство сладостей с меньшим количеством сахара.

Nestle – крупнейший производитель продовольственных товаров в мире. Их ассортимент включает в себя более 2000 товарных знаков, в том числе напитки и продукты питания (Nescafe, Nespresso, KitKat, Nesquik, Movenpick, Fitness, Maggi и др.), косметические товары (L’oreal, Garnier, Vichy, The Body Shop и др.), корма для животных (Purina, Felix, Friskies и др.) и т.д.

Фото: Facebook/KitKat 

 Следите за нашими новостями в Telegram, VK и Facebook



Отзывы

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Я не робот