Росрыболовство выступило с предложением о проведении сезонных рыбных недель в ресторанах для продвижения определенных видов рыб.
«Мы определим график мероприятий, это может быть для начала четыре мероприятия в год. Мы можем определить сезонность вылова с тем, чтобы создавать и реализовывать стратегию, в том числе, сезонного продукта», – цитирует «
Интерфакс» руководителя ведомства Илью Шестакова.
Среди рыб, которые в первую очередь нуждаются в продвижении, в Росрыболовстве называют минтай, палтус, камбалу, кальмара, терпугу, макруруса, а также мойву и сельдь.
Рестораны, которые примут участие в проекте, будут отбирать в Федерации рестораторов и отельеров России.
Фото: Goodfon/
jenty
