В Швейцарии звезду Мишлен дали ресторану, в котором работают студенты
2019-02-08 || СобытияРеклама
Учебный ресторан Le Berceau des Sens при школе гостеприимства Ecole hôtelière de Lausanne в Швейцарии получил звезду Мишлен.
«Звезда Мишлен не была самоцелью. Основной задачей было и остается обучение наших студентов. Тем не менее, это высокое признание тех ценностей, которые лежат в основе нашей работы. Очень горжусь тем, чего мы достигли», - отметил шеф-повар ресторана Седрик Бурассен на церемонии награждения в Люцерне.
По данным пресс-службы учебного заведения, на кухне ресторана работает профессиональная команда поваров, а в гостей обслуживают студенты школы гостеприимства. Изначально ресторан был исключительно учебной площадкой, однако пару лет назад было принято решение открыть его для широкой аудитории. Сейчас столики в нем бронируются на несколько недель вперед.
