Стоимость килограмма свинины за год повысилась на 5%, говядина подорожала на 4%, а мясо птицы – 3%, сообщается в исследовании, проведенном оператором фискальных данных ОФД «Такском». Компания проанализировала 14,5 млрд кассовых чеков россиян.
«Из пятнадцати городов, участвующих в выборке, Москва лидирует по росту продаж практически всех видов мяса, и, как следствие, увеличению цены на него. Только спрос на свинину вырос сильнее всего в северной столице и в Воронеже, на 4%. Свинина по стоимости в столице такая же, как в Казани и Новосибирске − 360 руб/кг. Цена на говядину в Екатеринбурге сравнялась с московской − 450 руб/кг. На курицу (178 руб/кг), индейку (340 руб,кг), баранину (475 руб/кг) средние цены в столице самые высокие. В Красноярске дешевле курица (152 руб/кг), индейка (271 руб/кг) и свинина (300 руб/кг); говядина (400 руб/кг) – в Самаре, баранина (440 руб/кг) – в Омске», - говорится в материалах компании.
Отмечается, что наиболее востребованно мясо птицы. Совокупная доля продаж такого мяса составляет 45%. (курица – 31%, индейка – 14%). Баранина, занимая наименьшую долю продаж −4%, лидирует по стоимости − 452 руб/кг.
За прошедший год первый пик продаж пришелся на предновогодний декабрь, второй − на май – он обозначил начало шашлычного сезона.
.jpg)
.jpg)
