20-23 февраля: Отдых на полную

Спецпроекты

HoReCa Астрология Пьем с... Иностранцы о России Прочесть перед едой Weekend guide Гастрономические приключения русских за границей Индекс лучшего в городе

20-23 февраля: Отдых на полную

19.02.2015 || Weekend guide
20-23 февраля: Отдых на полную

Череда праздников в самом разгаре, а между тем, в ресторанах столицы обновляются меню. Появляется черная чечевица, много хорошего мяса, рыба северных морей и даже антикризисные тревел-сеты. Вкусных выходных!

В ресторане Nabi запустили специальные тревел-сеты - путешествие по азиатским странам. Вкусный билет в Бангкок, Шанхай, Сайгон или Токио стоит всего-то 750 рублей. Каждый будний день с 12:00 до 16:00 проходят гастрономические экскурсии по странам Азии. В роли экскурсовода шеф Павел Петухов, который давно уже планировал сделать сеты, характеризующие тот или иной азиатский город. Первыми стали: Токио (ролл с угрем, мисо-суп c лососем, татаки из говядины с баклажанами, мороженое Юзу), Шанхай (салат с лаймовым соусом, Ван Тон с курицей и креветкой, лапша с пекинской уткой, мороженое из йогурта с маракуйей), Бангкок (тайский салат из говядины,  суп Tot Yam с креветкой, ягненок с зеленым карри и рисом, лимонный сорбет) и Сайгон (вьетнамские роллы с уткой, сайгонский суп с креветкой, лапша Мапо Тофу  и шоколадное мороженое).
Пречистенская наб., 13, стр. 1, 1 этаж, тел.: +7 (495) 988 93 08

Шеф-повар ресторана Christian Кристиан Лоренцини обновил меню, введя 13 новых авторских блюд. В частности, появился Инсалата Руссо (450 руб.) – практически “Оливье”. Подают его во вскрытой консервной банке, но этим новизна не исчерпывается: чтобы добавить фактуры, Кристиан добавил в него похрустывающий поп-корн из гречки, а вместо докторской колбасы использовал копченого морского окуня.
А также Ризотто Том Ям (590 руб.) – явно один из будущих хитов, в котором поровну Италии и Таиланда: рис карнаролли готовится на смеси креветочного биска и том-яма с добавлением томата и чили; подается с дикими креветками.
Кутузовский просп., 2/1, стр. 1, Radisson Royal Hotel, тел.: +7(499) 243 2569

В Ah! Beatrice новый шеф и новое меню. Ресторан сменил концепцию и теперь он стал менее диетическим, обзавелся более гостеприимным интерьером и солидным набором блюд «с мужским характером». За кухню теперь отвечает  Игорь Котов. В частности, в новом меню появились оригинальный «Цезарь» с куриным фалафелем (650 руб.), суп с мясом молодого бычка (450 руб.), трио бабагануш, хумус и мусс из лесных грибов (600 руб.), сибас с грибным ризотто (850 руб.), целая баранья нога с беби-картофелем (1100 руб.).  
Благовещенский пер., 1А, тел.: +7 (495) 357 10 27

21 февраля, накануне мужского дня, «Батони» на Б.Дорогомиловской устраивает кахетинский вечер. В программе живое грузинское многоголосье, хашлама и дегустация домашней кахетинской чачи.
Сбор гостей: 19:00.
Ул. Б.Дорогомиловская, 12а, тел.: +7(499) 755-15-14

Обновилось меню и в «Гандаре». Теперь в нем появился среднеазиацкий акцент: шурпа из баранины (400 руб.), лэмб сикх кебаб-фарш из баранины со специями, имбирем и чесноком, приготовленный на углях, подается со шпинатом, красным луком и соусом Тамарин (650 руб.), Даал Макни-черная чечевица «Мунг» в сливочном соусе с луком и чесноком (350 руб.).
Ул. Рочдельская д. 15, стр. 7, тел.: +74992559959, +79162550025

При кафе «Дубрава» открылась «Мастерская Пирогов», которая стала своеобразным продолжением заведения. Авторские пироги можно заказать с доставкой. Цены умеренные. Пирог с картофелем обойдется в 210 руб., а самый дорогой — с семгой — в 590 руб.
http://dubravapirogi.ru

В Brasserie Мост новая  коктейльная карта из 19 позиций, включая горячие витаминные коктейли. Раздел Classic&Authors теперь стал более классическим, нежели авторским, и в этой связи его практично переименовали в Vodka/Gin/Whiskey/Rum/Tequila (все по 500 р.). Он содержит 11 новых для Brasserie Мост напитков: три на основе водки (Flavoured Vodka Sour, Moscow Mull, Spring Punch), три на основе джина (Singapore Sling, Bramble Tini, Chocolate Martini), четыре на разных видах виски (Linchburg Lemonade, Amaretto Island, Horses Neck, Sazerac) и один на текиле (Dorado).
В новом разделе Special (также по 500 р.) пока что всего два коктейля, Pisco Sour на основе писко и French Flip на основе коньяка и хереса.
В небольшом, но любимом гостями Brasserie Мост разделе Hot (все по 600 р.) – сплошные новинки: Amaro Cream with Thyme, приготовленный из итальянского горького ликера Amaro с медом, тимьяном и сливочным маслом, Sea-Buckthorn Toddy на основе облепихи меда и травяного ликера, глинтвейн из белого вина и домашнего лимончелло Limoncello Muled Wine, классический глинтвейн Muled Wine, Gogol’ из коньяка, амаретто, желтка и сливок, а также обязательный при московской погоде Grog на основе рома с медом, яблоком и сливочным маслом.
Кроме того, в меню появился безалкогольный ромашковый сбитень (350 р.) – мед, ромашка, лимонная трава, листья лайма, специи и никакой простуды.
Кузнецкий Мост, 6/3, стр. 3, тел.: +7(495)660 0706



Отзывы

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Я не робот