Тыква, стейки и кале

Спецпроекты

HoReCa Астрология Пьем с... Иностранцы о России Прочесть перед едой Weekend guide Гастрономические приключения русских за границей Индекс лучшего в городе

Тыква, стейки и кале

01.10.2015 || Weekend guide

В первый уикенд октября в столичных ресторанах стоит попробовать блюда с тыквой, мясо оленя и медведя и, конечно, блюда с национальным акцентом Сербии, Турции, Италии. 

Casa del Vino

До 15 октября в Casa del Vino празднуют день рождения, поэтому в меню вернулась десятка хитов, проверенных годами. Для любителей белых вин - тар-тар из тигровых креветок с конкассе из помидор (650 руб.), гречотто с чернилами каракатицы, морским гребешком, тигровой креветкой и креветочным капучино (850 руб.). Для тех, кто предпочитает красное - 
тушеный бретонский кролик в пряных травах с овощами гриль (1000 руб.), филе оленя с соусом из сморчков, брусничным желе и пюре из сельдерея (1300 руб.) и стейк из мраморной говядины в имбирной глазури с соусом из оливок и вяленых томатов (1900 руб.).
Большой Дровяной переулок, 7/9, тел. +7 (495) 730-7810


 
«Никола Тесла»

В обоих ресторанах «Никола Тесла» обноилось меню. Шеф Боян Момич и Жарко Караклайич ввели в основное меню несколько осенних позиций. Это пребранац с домашними колбасками (520 руб.), копченая рулька на солянке с сальсой из хрена (220 руб. за 100 гр) мучкалица из свинины (670 руб.) и охотничьи копченые деликатесы: медвежатина, оленина, конина, лосятина. 
ул.Шарикоподшипниковская, 38 
ул.Краснопролетарская, 4 

 «Пряности и Радости» на Пушечной

Шеф-повар Сергей Кондратьев очень ответственно подошел к разработке осеннего меню для ресторана на Пушечной и добавил в него максимум полезных продуктов. Так, например, в разделе салатов появились легкий салат с апельсиновой заправкой, томатами черри и обжаренными в белом вине морепродуктами; теплый салат с куриной печенью (490 руб.); салат с сельдереем и манго (590 руб.)  и микс с тайским манго, сельдереем и сыром моцарела с бальзамико-апельсиновой заправкой. 
Также в меню появились свиные ребра, обжаренные на мангале, за 390 руб. и стейки из уругвайского «Блек Ангус»(1100 руб.).
Пушечная ул., 7/5, тел.: +7 (499) 681-15-42

il FORNO

К осеннему сезону в сети итальянских ресторанов il FORNO подготовили новое мясное меню.
Особое место отведено стейкам. Есть несколько видов: ти-бон стейк на кости (609 руб./100г), известный своим насыщенным и ярким вкусом, сочный и мягкий стриплойн (599 руб./100г) и даллас-стейк или рибай на косточке (699 руб./100г). К каждому блюдо можно выбрать соус по вкусу - острый перечный, горчичный, брусничный или соус «гаукамоле» из авокадо.
Ул. Остоженка, 3/14, тел.: 8 (495) 695 29 98
Ул. Неглинная, 8/10, тел.: 8 (495) 621 90 80
Кутузовский пр-т, 2/1, 6, тел.: 8 (495) 785 85 25


«Турецкий гамбит»

Шеф Сергей Полетаев тоже сезонное обновление. В новое меню вошли девять традиционных турецких блюд, среди которых особого внимания заслуживает кокореч.

Кокореч редко встретишь в турецких ресторанах. Это самый популярный местный фаст-фуд, представляющий из себя мелко нарезанные и обжаренные бараньи потроха, завернутые в лепешку с овощами. Именно им всегда интересовались гости «Гамбита», просматривая меню, и вот теперь у них есть прекрасная возможность попробовать это необычное блюдо в его оригинальном исполнении.

Также в обновлениях есть салат из печеных овощей с креветками, густой рыбный суп с булгуром, шиш-кебаб из индейки, кебаб из морепродуктов, гезлеме с цыпленком и филе окуня на мангале. А на сладкое легкий йогуртовый десерт с суданской розой Турецкий гамбит и творожный торт с клубникой и катаифи.
Кутузовский проспект, 17, тел.: 8 499 243 1727

Sixty

В осеннем меню ресторана главным героем становится салат кале. Справедливо считать его видом капусты, который содержит все 9 незаменимых аминокислот, необходимых для образования белков в организме человека. В меню ресторана 
теперь можно попробовать салат кале в соусе из фейхоа с грудкой ростовской утки, свежей сливой и бобами эдамаме (750 руб.), салат кале в ореховом соусе на гуакамоле из авокадо с тигровыми креветками гриль (1250 руб) и салат кале с карпаччо из сладкой свеклы, кинзой и снегом из адыгейского сыра (650 рублей), а также твист на салат Цезарь, в котором листья салата-ромэн заменяются на кале.
Пресненская набережная дом 12, тел.:  8 (495) 653-83-69


СЧАСТЬЕ

В ресторанах СЧАСТЬЕ осенью делают ставку на тыкву. В меню появился тыквенный крем-суп с имбирем и обжаренной индейкой, который подается в целой запеченной тыкве с сырной гриссини и фермерской сметаной. Шеф Дмитрий Решетников не обошел вниманием и корнеплоды и создал теплый салат со свеклой, печеной в апельсиновом соке с оливковым маслом, и сливочным сыром. 
Также в меню появилось оссобуко из телятины с гарниром из тыквенного пюре с мускатным орехом, медом и вином, и окунь с глазированными сезонными кореньями в домашнем соусе терияки. 



Отзывы

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Я не робот