Коперник

Рестораны

Коперник

Шеф-повар «Коперника» – член национальной гильдии шеф-поваров, телеведущий кулинарных передач Кирилл Голиков, имеющий 20-летний опыт работы в ресторанной сфере. Уже скоро над кафе «Коперник» откроется одноименный ресторан, где Кирилл тоже возглавит кухню.

В меню кафе – простые и понятные каждому блюда. На завтрак предлагаются йогурт (80 руб.), яичница (150 руб.), омлет с различными добавками (от 150 руб.), а также сырники со сметаной и малиновым соусом (250 руб.), блинчики со сметаной или сгущённым молоком (250 руб.), каша (от 150 руб.). На обед и ужин – салаты (традиционные «Цезарь» – 350 руб., «Греческий» - 250 рублей и другие) и горячие блюда (лапша удон с креветками и соусом терияки» - 390 руб., желтое карри с цыпленком и рисом - 390 руб., мясная лазанья со сметаной - 280 рублей и другие). Кроме того, большой выбор сэндвичей: с курицей, индейкой, ростбифом, говядиной и фасолью. Сытный сэндвич обойдется в 350 рублей.

Кафе оформлено во французском стиле, фоном звучит французский шансон и современная классика, на полках расставлены вазы с безе. Уже скоро в «Копернике» можно будет сделать торт на заказ. Пока что «сладкая» витрина изобилует десертами на любой вкус и цвет: чизкейк (210 руб.), свекольный брауни с сырным кремом (180 руб.), «Медовик» (180 руб.), тарталетка облепиховая (150 руб.) и другие. Можно собрать очень симпатичный набор для вечернего чаепития или взять антриме (маленький торт) для романтического свидания.

Руководит работой кафе и будущего ресторана Светлана Воробьёва. У нее немалый опыт в ресторанном бизнесе, на ее счету работа в таких заведениях, как Correa’s, Mari Vanna, «Пекарня Мишеля» и Uilliams.

«В районе Якиманки не так много мест, куда можно забежать за вкусным кофе и круассаном, вкусно и недорого пообедать или выбрать что-то из кулинарии домой. Мы работаем для жителей дома, в котором находится кафе, для сотрудников ближайших офисов, для тех, кто гуляет в «Музеоне», и, конечно, всегда рады гостям из других районов», – говорит Светлана.

Кстати, для тех, кто трудится неподалеку, действуют особые условия на ланч. Первые две недели после открытия кафе (с 25 января по 8 февраля) всем посетителям при заказе любого блюда или десерта с витрины –кофе с собой в подарок при пароле «Коперник».

Кафе «Коперник» работает с 8:00–10:00 по будням и с 9:00– 23:00 по выходным дням

Сет-меню «Традиции в Эволюции» в ресторане современной русской кухни «Коперник»
Все начинается с amuse-bouche – кнель из свежего козьего сыра в глазировке из варенья из жимолости с воздушной гречкой в сопровождении домашней настойки из облепихи. После будут и холодец из утки с опятами и домашней хреновухой и, успевшие стать культовыми, вареники с четырьмя видами грибов. Будет и авторский борщ с язычками ягненка и каспийский осетр с бастурмой из оленины. И все закончится легким рулетом с непременной жимолостью и молочным кремом на краснополянских травах



Отзывы

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Я не робот