Magura Asian Bistro

Рестораны

Magura Asian Bistro

В марте основатель крупнейшего российского ресторанного холдинга Novikov Group Аркадий Новиков, ресторатор Антон Пинский и австралийский шеф-повар Глен Баллис, сотрудничество которых известно по такому нашумевшему проекту, как Avocado Queen, открыли второй совместный ресторан – Magura Asian Bistro. Это cовременное азиатское бистро на сто посадочных мест в самом центре бизнес-событий столицы. 

Слово «magura» в переводе с языка австралийских аборигенов означает «рыба» – так прослеживается фирменный почерк Глена Баллиса, который, кроме Австралии, много лет проработал в Юго-Восточной Азии, и кухни этих регионов считает своей страстью и источником вдохновения. Суши в исполнении Баллиса можно назвать эталонными: он строго следит за качеством продуктов и уделяет максимум внимания каждой детали – например, готовит их исключительно из теплого риса, который, вместе с капелькой васаби, раскрывает все оттенки вкуса рыбы и морепродуктов. Так что у нового ресторана на Пресненской набережной есть все шансы стать местом номер один для всех ценителей настоящей японской и паназиатской кухонь, потеснив в этом звании другую известную локацию – Патриаршие пруды. 

Гастрономические принципы Баллиса просты и понятны: это свежие продукты и простые рецепты, подходящие на каждый день. В ресторане они представлены в виде блюд паназиатской кухни с японским, корейским и тайским влиянием. В частности, в меню присутствует обширный раздел-конструктор из 11 позиций – это четыре вида тунца (bluefin, albacore, toro, kajiki), лосось, хамачи, гребешок, креветки Эби, краб, икра морского ежа и угорь, которые, согласно выбору гостей, могут быть приготовлены в виде суши, сашими, тартара или ручного ролла (от 380 до 1600 руб.). Есть и Raw Bar с морепродуктами – в нём крабы, устрицы, креветки, гребешки и морской еж (от 310 до 890 руб.). Поставки рыбы и морепродуктов осуществляются из Японии.

Среди закусок и салатов в меню Magura Asian Bistro стоит отметить салат из краба с тайским манго и авокадо (1150 руб.); салат с хрустящей уткой, грибами шиитаке и обжаренными томатами (750 руб.) и райс бол с говядиной BBQ, шпинатом и кунжутной заправкой (820 руб.). Из основных блюд гостям будет интересно попробовать цветную капусту на гриле со шпинатным пюре, кинзой и мисо-заправкой (620 руб.) и ризотто мисо, краб, эдамаме (1100 руб.) Для любителей десертов также разработано обширное предложение, в котором найдутся японский чизкейк (490 руб.), «Павлова» с экзотическим соусом (650 руб.), шоколадный фондан с соусом матча (490 руб.) и большой выбор мороженого. 

Барная и винная карты органично подходят к блюдам – представлены белые и красные вина из Италии, Франции, Испании, Португалии, Германии, Австрии и Нового Света, разнообразные коктейли с азиатскими нотками и другие напитки. 

Дизайн проекта в стиле японского минимализма с цепляющими взгляд «тотемными» элементами декора разработала Евгения Ужегова (AvocadoQueen, Nofar) из архитектурной студии LivingNowStudio.

У ресторана имеется собственная парковка. Забронировать место можно по телефону. 



Отзывы

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Я не робот