Морепродукты становятся доступнее и на фудкортах начали появляться специализированные корнеры с ледяной витриной и меню на базе морепродуктов. Один из таких «Не путай берега» на Центральном рынке.
Про дизайн корнера говорить не приходится – типовой «морской уголок», но в нем есть небольшая открытая кухня, ледяная витрина и меню с широким ассортиментом рыбы и морепродуктов. Бренд-шефом выступает Сергей Доценко из Stone Crab, который ранее работал в «Манон» и Jerome and Patrice.
Владеет корнером Кристина Новикова, которая дебютирует в ресторанном бизнесе, а поставки морепродуктов и рыбы обеспечивают несколько компаний.
![Тартар из тунца с гуакамоле в]()
Цены в меню немного ниже, чем в ресторане с приличной кухней. Так тартар из тунца обойдется в 530 рублей. Для сравнения в Rose Bar такой тартар стоит 650 рублей, в «Волне» - 780 рублей, а в Magura Asian Bistro - 690 рублей. Подают тартар в «Берегах» с гуакамоле. В целом, для фудкорта очень неплохо – тунец тут пробовать стоит.
Также в меню есть модные боулы, пара цезарей и несколько видов супов, в том числе уха и тайский суп с карри. Томатно-перечный суп с морепродуктами обойдется в 470 рублей. В его состав входят пара мидий в ракушках, несколько креветок, кальмары и кусочки рыбы (в меню заявлены палтус, треска и зубатка). Сам по себе суп неплохой, но мидии не отделяются от раковин, а рыба рассыпается и идентифицировать ее вид довольно сложно. Суп на четверочку.
Поваров можно попросить приготовить что-нибудь с ледяной витрины так, как вам этого хочется. Цена такого блюда озвучивается непосредственно на кассе.
