На Большой Полянке, рядом с метро уже год работает довольно большой ресторан «Николас», где в основном обедают и ужинают топ-менеджеры крупных компаний. Скатерти белые, гости упитанные, меню большое, - ощущение дорого и пафосного места. Хотя ценник здесь достаточно демократичен.
Ресторан занимает целый особняк, на входе вас встретит суровый охранник, хостес, скорее всего, где-то будет бегать. Зато охранник, он же гардеробщик, в курсе рассадки гостей и запросто расскажет кто, где и кого ожидает.
«Николас» позиционируется как фермерский ресторан. По факту так оно и есть. Владелец, Николай Александров, унаследовал фермерское хозяйство в Тульской области и концепцию места выстроил опираясь на собственные продукты. Кухня смешанная. В ней есть и Италия, и Франция, и даже русской-украинские блюда. Другими словами, четкой концепции у заведения нет, зато есть набор хитовых блюд от русского борща и итальянской пасты до телячьих почек и такой же не то итальянский, не то лофтовый интерьер.
Еда здесь простая, но достаточно вкусная. Руккола с креветками (450 руб.), оливье (390 руб.), куда же без них? Из интересного и необычного — телячьи почки в Мадере с мясным соусом (500 руб.). Почки, конечно, не утратили своего специфического привкуса, но в целом неплохо. Не жесткие, не слишком крупная нарезка и без пленочек. Подают их теплыми.
В «Николас» стоит идти за пожарскими котлетам (670 руб.) и за «студенческим набором» - чебуреками со стаканом томатного сока (350 руб.). Оба блюда просто бесподобны. Првда.
Борщ (400 руб.) тут подают не жирный, на довольно легком бульоне, нашинкованное отварное мясо — в отдельной посуде, как сметана, - придраться нек чему. Достойное блюдо. В меню больше десятка супов, есть и буйабес за две тысячи рублей и португальский суп с треской за 500 рублей. Как они умудряются сделать так, чтобы половина всех этих супов к вечеру не оказалась в стопе — загадка.
У местного повара есть своя забавная фирменная фишка — все, что можно, нарезается как для тар-тара. Например, к палтусу (1160 руб.) гарниром подают тартар из из лука порей и фенхеля, сверху украшенного тар-таром из томатов, очень своим видом напоминающим красную рыбу. Таким же манером нарезаны почти все гарниры.
Десертов, к счастью, не так много, как всего остального. Тут шикарный «Наполеона» (480 руб.), которого тут называют «Великим». Одна порция — это гигантский кусок торта. Легкий, непропитанный кремом и при этом не слишком крошащийся. Из модного — панкота (300 руб.), которую подают в трех аккуратных рюмочках, украшенных живыми цветами с кувшинчиком сухого льда для «эффектного дыма» при подаче.
В целом, несмотря на всю сумбурность, ресторан неплохой. Говорить о высокой гастрономии тут, конечно, еще рано, зато есть желание угодить всем. Наверное, поэтому в меню есть и паста, и ризотто, и пицца (300 — 400 руб.), которую готовят в оставшейся от предыдущих владельцев здания дровяной печи. Пока угодить получается.
