Новая Чайхона №1 на месте Пекинской утки

Рецензии

Критика Новинки Обзоры

Новая Чайхона №1 на месте Пекинской утки

2015-06-20 || Новинки Реклама
Новая Чайхона №1 на месте Пекинской утки

Сеть «Чайхона №1» все больше становится направленной на европейскую кухню, нежели на восточную. От узбекской кухни и вовсе в меню осталось всего несколько позиций. Интерьеры тоже превращаются из уютных шатров с глубокими диванами, в которых просто утопаешь, в модные лофты. 

Понятно, что все меняется, и ресторанам от этого не уйти. Главное, чтобы гости оставались довольны.  То, во что превратится вся сеть в ближайшем будущем показывает чайхона на Тверской, занявшая помещение «Пекинской утки». От прежнего китайского наполнения ни осталось и следа, теперь это ультрасовременный лофт, бессчетное количество кальянов на стенах и подвесные качели вместо диванов. Много света и пространства.  Новым владельцам также удалось заполучить часть внутреннего двора под веранду.  Ее и вовсе сделали по европейски: удобные кресла и диваны, обилие цветов, лепнина, практичные ткани и зелено-фиолетовая гамма. Узбекский ресторан? Нет, не слышали. Самое главное, там очень и очень тихо, что для центра столицы бесценно.

Изменилась и концепция меню. Наравне с основным старым и проверенным, теперь есть новое летнее, которое вполне может остаться и на осень, и на зиму. Кстати, оформили его в виде глянцевого журнала Hungry Chef Magazine. На обложке Сергей Сущенко, ответственность за новую линейку меню лежит на нем.

Итак, гостям предлагаю блюда практически всех стран мира: от привычной Италии до далекой и непонятной Новой Зеландии.  Для затравки предлагаются неаполитанский «корн салат» с грушей, орехами, дор блю и брынзой (420руб.) и брускетты а-ля греческий салат — критский дакос (390руб.). Брускетты надо отметить вкусные, но сделаны по-московски.  Есть их приходится ножом и вилкой. Щедрая горка свежего и сочного салата на обжаренном хлебе рассыпается от малейшего прикосновения.

Веранда Чайхоны номер один на Тверской, 24

Все-таки летнее меню у «Чайхоны №1» идет в ногу с гастрономическими трендами. В меню есть обжаренная в муке барабулька по-одесски (500 руб.) - простая, понятная и гарантированно вкусная закуска. Есть и модные кукси (380 руб.), правда, несколько адаптированные. Бульон скорее сладкий, чем кисло-сладкий. Зато прекрасная подача: бульон отдельно, лапша, яичная соломка и овощи тоже подаются отдельно. Для тех, кто любит поострее дополнительно приносят аджику. Порция получается огромная. Несмотря на низкую калорийность холодного супа, съесть что-то еще после вряд ли удастся.

Как аккомпанемент к блюдам в меню идут летние коктейли. Тяжелые коктейли. Например, «Вежливая бомба» (630 руб.) от Романа Портнова из темного и светлого рома, водки, пуэра и ягодных сиропов легко заставит забыть не только, что ел, но и с кем после третьего бокала.

Что же касается десертов, то в меню оказался новозеландский торт «Павлова» (440 руб.). Существует несколько сотен рецептов этого торта, и все они непохожи друг на друга. Здесь это торт-крем-брюле с безе и фруктами. Единственный, но очень существенный недостаток  - крем на вкус словно вареное яйцо.  Зато в меню по-прежнему есть прекрасная пахлава и наборы восточных сладостей.

Тверская ул. 24  

 



Отзывы

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Я не робот