Рецензии

Критика Новинки Обзоры

Простые вещи new vintage: Шампанского! Официант, шампанского!

30.07.2016 || Новинки

«Простые вещи» пришли на место «Полисада». С первого взгляда, конечно, все также: огромная веранда, огромные старые деревья во дворе старого особняка, но по существу там теперь модный и вполне жизнеспособный ресторан.

Концепция New Vintage отражена в названии, в меню и винной карте. В отличие от остальных «Простых вещей», тут подают в основном игристое: от кавы до шампанского. Что касается цен, то как и во всей сети: чуть выше среднего.

Конечно, не серьезно, заявляться как игристый бар, но тем не менее, в ресторане биток. И давайте признаемся, что все мы любим игристое во всех его видах. Спасибо, наверное, старым советским традициям, которые еще пара поколений будет носить в своих генах.

За еду отвечает Алексей Айзен. Все достаточно просто и в то же время сложно. В салате с тунцом (630 руб.), который похож на нисуаз, добавляется мята, цукини, кинза и шикарные оливки. Явно контробандные — настолько хороши. На закуску также подают чипсы из водорослей с печенью налима (370 руб.), красным луком, довольно резким кстати, горчицей и персиком. Неоднозначное сочетание ингредиентов, да еще и лук. Хотя, чего стесняться: пришли пить шампанское в ресторан, можно и далее пуститься во все тяжкие без зазрения совести. Пусть будет лук. Тем более, будь он сладким, печень налима оказалась бы ведущей и запросто испортила бы вечер своим специфичным привкусом.

Тартар из тунца с трюфельной пастой (780 руб.) очень темный на вид. Говорят, некрашеный. Ок, трюфельной пасты не много, она достаточно деликатно сочетается с тунцом.

Из того, что стоит попробовать обязательно, так это равиоли с рикоттой и перепелиным желтком (690 руб.). Желток внутри, желток сырой. А еще здесь есть модное неризотто (450 руб.). Кажется, каждый столичный повар уже попробовал заменить рис на что-нибудь иное. Здесь его готовят из пасты. Да, крохотные макароны, размером с перловку, твердые, жестче, чем альденте, с мясным бульоном и мозговой костью. На вид, конечно, каша и каша, но блюдо достойное и на самом деле к месту. Плотное, жирное — то, что нужно съесть до коктейлей.

Еще одна находка в меню это профитроли с кроликом (450 руб.). Классические профитроли начиняются нежным, фактически перетертым в крем, кроликом с розовым перцем и демигласом. Где-то внутри еще попадается инжир.



Коктейльную карту ставил Макс Рохман. В итоге гостям предлагаю десятка четыре коктейлей на основе просекко, кавы, шампанского. Есть легкие, есть крепкие, но и те и другие кружат голову с первого бокала — ох, уж эти пузырики.

Место в целом очень приятное, идеальное для девичьих компаний и романтических свиданий. После нескольких коктейлей, голова в легком тумане, настроение какое-то праздничное, а утром все хорошо, легко и абсолютно не похмельно.

Следите за нашими новостями в Telegram, VK и Facebook



Отзывы

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Я не робот