Сотрудники Алтайского государственного университета и Алтайского государственного технического университета изобрели съедобную посуду из бобов.
Чтобы изготовить уникальную посуду, ученые использовали цветы люпины из семейства бобовых. В них много белка и полезных аминокислот, но при этом нет глютена и фитогормонов.
Делать посуду будут на Алтае, используя производственные мощности локальной компании, которая также перерабатывает люпин для медицинских организаций и пищевых производств. После переработки остаются отходы – именно из них и будут делать тарелки, стаканы и прочую кухонную утварь.
Известно, что алтайский производитель получил грант суммой 2,5 млн рублей от Фонда содействия инновациям, пишет «
Интерфакс».
Обычно для употребления в пищу подходит люпин Белый и Изменчивый. Из этих сортов изготавливают масло, высушивают и перемалывают в муку, из которой можно печь хлеб. Также плоды люпина можно добавлять в салаты, супы и горячие блюда.
Фото: Pixabay/
pexels
