Интервью с барменами

Спецпроекты

HoReCa Астрология Пьем с... Иностранцы о России Прочесть перед едой Weekend guide Гастрономические приключения русских за границей Индекс лучшего в городе
Как правильно хранить красное вино? Советы сомелье
Пьем с...
Как правильно хранить красное вино? Советы сомелье
Открыли бутылку красного и не допили, нужно ли ставить ее в холодильник? Как хранить коллекцию интересных красных вин дома и сделать так, чтобы та самая привезенная из-за океана бутылочка калифорнийского не испортилась за время ожидания особого повода? Отвечает сомелье бар-маркета «Монополь» Александр Тихонов


Как сварить хороший кофе дома при помощи подручных средств
Пьем с...
Как сварить хороший кофе дома при помощи подручных средств
Миллионы людей в современном мире начинают свой день с чашечки ароматного кофе: кто-то выпивает его на бегу по пути на работу, чтобы сэкономить время, кто-то, напротив, неторопливо наслаждается им за утренней газетой, для кого-то это ежедневный утренний напиток, сопутствующий завтраку, а для кого-то – маленькое удовольствие выходного дня. Но далеко не на каждой современной кухне есть специальная кофемашина, поэтому мы попросили бариста компании MIKO Premium Tastes и JURA Павел Ерофеев


Пьем с Марко Штрабацем
Пьем с...
Пьем с Марко Штрабацем
Раз уж обещают жаркие выходные, мы попросили шеф-бармена ресторана «Никола Тесла» Марко Штрабаца поделиться рецептами прохладительных напитков, которые реально приготовить дома. Шейкер, правда, все-таки понадобится.


Винодел Moët&Chandon Марк Брево: Перестаньте пить шампанское из бокалов флюте
Пьем с...
Винодел Moët&Chandon Марк Брево: Перестаньте пить шампанское из бокалов флюте
Бокалы шале и флюте не подходят для дорогого шампанского, закусывать игристое лучше чем-то соленым, а винтажи и гаражные вина надо пробовать самому и не верить тому, что о них говорят. Винодел Дома Moët&Chandon и создатель легендарных винтажей 2006 года Марк Брево приехал в Москву и рассказал «Особому блюду» несколько важных фактов о шампанском.


Дики Калмор: Женщины лучше чувствуют алкоголь
Пьем с...
Дики Калмор: Женщины лучше чувствуют алкоголь
Почему ром стоит закусывать шоколадом и разогревать со сливочным маслом, а также отчего женщины так хорошо разбираются в крепком алкоголе. Обо всем этом «Особому Блюду» рассказал новозеландский бартендер, глобальный бренд-амбассадор Bacardi Дики Калмор (Dickie Cullimore). Недавно он приезжал в Москву с гастролями в Bar BQ Cafe.


Никакого футбола за баром: о чём можно и нельзя говорить за стойкой
Пьем с...
Никакого футбола за баром: о чём можно и нельзя говорить за стойкой
Бармены способны разговорить любого. Секрет не в познаниях психологии, хотя и без них не обходится, а в нескольких жестких жизненны правилах. Например, бармен не должен быть футбольным фанатом, уверен бар-мендежер ресторанов «Китайская грамота» Виталий Скрипчинский


Китайцы пьют по чуть-чуть, но залпом
Пьем с...
Китайцы пьют по чуть-чуть, но залпом
Выпить в Китае, значит напиться до беспамятства. Традиции пития в Поднебесной похожи на русские, но жестче. О том, почему китайская водка пахнет духами, как реагировать на бесконечные тосты и почему мы ничего не знаем о китайском вине, рассказывает сомелье ресторана Soluxe Club Алексей Краснощеков.


1   2   1 - 12 из 14