Прочесть перед едой

Спецпроекты

HoReCa Астрология Пьем с... Иностранцы о России Прочесть перед едой Weekend guide Гастрономические приключения русских за границей Индекс лучшего в городе
Пара советов по приготовлению говядины вагю от японского мясника Нориаки Нумамото
Прочесть перед едой
Пара советов по приготовлению говядины вагю от японского мясника Нориаки Нумамото
Правильно подготовить мраморную говядину Вагю — основа хорошо приготовленного блюда. Мраморная говядина не зря получила такое поэтическое название, так что Нумамото при работе с мясом стремится отразить красоту волокон, не повредив их


Секрет правильного супа Фо
Прочесть перед едой
Секрет правильного супа Фо
Считается, что суп фо на говяжьем бульоне с лапшой и овощами придумали во Вьетнаме в начале XX века. Рецепты стал популярен не только у себя на родине, но и во всем мире. Секрет правильного Фо — в насыщенном говяжьем бульоне и ароматных специях


Русская пицца или блины с припёком?
Прочесть перед едой
Русская пицца или блины с припёком?
Что такое блины с припеком и чем они похожи на итальянскую пиццу? Шеф-повар ресторана «Обломов» Юрий Башмаков рассказал, как и зачем готовить незаслуженно забытые блины «с припеком»


Суперфуд по-русски: ячмень
Прочесть перед едой
Суперфуд по-русски: ячмень
Ячмень обладает всеми свойствами суперфуда, однако в России эту крупу незаслуженно забыли, хотя в Японии из нее делают мичугу — напиток, в котором скрыт секрет японского здоровья и долголетия. Готовится он просто. Рецептом с «Особым блюдом» поделилась консультант по лечебному питанию и ортомолекулярной медицине, генеральный директор ООО «Технологии здоровья и активного долголетия «Витасфера», соучредитель Федерации по воркауту и пилону МО Марина Сергиенко


Как отличить хорошую устрицу от плохой
Прочесть перед едой
Как отличить хорошую устрицу от плохой
На что обратить внимание, когда вы открываете раковину устрицы, можно ли хранить устриц в холодильнике и как не запутаться в размерах моллюсков? Отвечает бренд-шеф ресторана Florentini City Café Артем Добровольский


За что грузины любят фейхоа
Прочесть перед едой
За что грузины любят фейхоа
Грузины полюбили этот фрукт не только за его полезные свойства, но и за прекрасную легенду, связанную с появлением фейхоа на их земле и, конечно, за вкус. Шеф-повар ресторана Нани Хайям Агавердиев рассказал и легенду, и как готовить компот и мясо с фейхоа


В чем разница между Арабикой и Робустой?
Прочесть перед едой
В чем разница между Арабикой и Робустой?
Чем же отличаются Арабика от Робусты? Разница между ними довольно большая, начиная от мест произрастания кофейных деревьев и внешнего вида зерен, заканчивая ценой и вкусовыми качествами


Правила этикета: Английское чаепитие
Прочесть перед едой
Правила этикета: Английское чаепитие
Five o'clock или традиционное английское чаепитие требует особых знаний этикета. На самом деле, чтобы не упасть в грязь лицом даже на приеме у королевы достаточно знать несколько несложных правил. Эксперт по этикету Ольга Свежакова разобрала английскую чайную церемонию на составляющие и объяснила, что к чему


Как вкусно встретить Новый год и не набрать лишние килограммы
Прочесть перед едой
Как вкусно встретить Новый год и не набрать лишние килограммы
Давайте отойдем от традиций есть на Новый год салаты с майонезом и запекать молочных поросят)) Наука о долголетии макробиотика (монастырская диета) поможет нам своими полезными и энергетическими праздничными рецептами. Эти рецепты также будут полезны тем, кто соблюдает Рождественский пост.


Не все еврейское кошерно
Прочесть перед едой
Не все еврейское кошерно
Почему кошер и еврейская кухня не одно и то же, почему евреям не рекомендуют покупать компоты в магазинах и что едят евреи в Москве? Шеф-повар фабрики-кухни кошерной кулинарии Pinhas и кофейни Alef в Еврейском музее и центре толерантности Гоша Моносов рассказал «Особому блюду» о тонкостях кашрута


1   2   3   1 - 12 из 25