Спецпроекты

Спецпроекты

HoReCa Астрология Пьем с... Иностранцы о России Прочесть перед едой Weekend guide Гастрономические приключения русских за границей Индекс лучшего в городе
Лучшие веранды Москвы, которые открываются после карантина
Weekend guide
Лучшие веранды Москвы, которые открываются после карантина
После трех месяцев самоизоляции рестораны города возобновляют работу. В ближайшую неделю работать будут только веранды, но вскоре откроются и полноценные рестораны. Редакция «Особого блюда» выяснила, какие рестораны уже ждут гостей на своих верандах


Три рецепта блюд молекулярной кухни, которые можно приготовить дома
Прочесть перед едой
Три рецепта блюд молекулярной кухни, которые можно приготовить дома
Сергей Тернов, бренд-шеф гостиничного комплекса «Алтай Резорт». Молекулярная кухня – это словосочетание привлекает. Непонятное название, дороговизна, необходимость обустройства кухни специальным оборудованием и изучение специальной информации – все это создает интригу вокруг молекулярной кухни


Как меняется мода на вино и винные бары
Пьем с...
Как меняется мода на вино и винные бары
Форматы винных баров очень уверенно вошли в нашу повседневную жизнь. Если раньше к вину относились с интересом, но пили его очень аккуратно, то сейчас все больше людей хотят ориентироваться в винной карте. Все больше проходит дегустаций, лекций, мастер-классов и т.д.


Краткий гид по гастромаркету «Балчуг»
Weekend guide
Краткий гид по гастромаркету «Балчуг»
Два десятка корнеров с максимально непохожими меню в особняке, построенном на рубеже XVIII—XIX веков, - это и есть гастромаркет «Балчуг», который работает с 8 утра и до позднего вечера


Традиционная кухня Пьемонта – простые и любимые местными блюда
Гастрономические приключения русских за границей
Традиционная кухня Пьемонта – простые и любимые местными блюда
«Paesi che vai usanze che trovi» говорят итальянцы, желая подчеркнуть, что в каждом регионе есть свои неповторимые традиции. Особенно трепетно жители полуострова относятся к собственной кухне, споря из века в век, кто же лучше разбирается в dolce vita


Тайная жизнь деревенских продуктов
Прочесть перед едой
Тайная жизнь деревенских продуктов
Илья Елпанов, основатель сервиса «Ешь деревенское» рассказал, какие секреты скрывают деревенские продукты на прилавках магазинов


Лимитированные десерты и спецпредложения в ресторанах ко Дню святого Валентина
Weekend guide
Лимитированные десерты и спецпредложения в ресторанах ко Дню святого Валентина
Розовое безумие и миллионы сладких сердец ждут москвичей в ресторанах и кафе столицы с 14 по 16 февраля. Редакция портала «Особое блюдо» выяснила, чем удивят московские рестораны в День святого Валентина


Как создать бар, который запомнится
HoReCa
Как создать бар, который запомнится
Барная индустрия — это тот бизнес, который очень нелегко освоить: разрешения, лицензии, текучесть кадров и т.д. Требуется огромное количество сил, опыта, чтобы создать бренд/место, которое запомнится гостям и будет отличаться от множества других существующих заведений


Мифы и правда о японских суши
Прочесть перед едой
Мифы и правда о японских суши
Шеф-повар ресторана японской кухни «Цветение Сакуры» Аракава Хироки развенчивает популярные мифы о японских


1   2   3   4   5   6   7   8   9 [21]  1 - 12 из 246
Пастеризационно охладительная установка cтериллизационно охладительная установка.