Спецпроекты

Спецпроекты

HoReCa Астрология Пьем с... Иностранцы о России Прочесть перед едой Weekend guide Гастрономические приключения русских за границей Индекс лучшего в городе
Выдержка говядины: как созревает «правильное мясо»
Прочесть перед едой
Выдержка говядины: как созревает «правильное мясо»
Оптимальным для приготовления «красное» мясо, а именно говядина, станет только спустя 25-30 дней при правильном режиме хранения. Именно этот процесс называется в профессиональной среде «выдержкой» или «созреванием», по-английски «beef aging». Он является неотъемлемой частью подготовки продукта, таким же, как убой или разделка. В чем его суть?


Винный этикет. Правила пития
Пьем с...
Винный этикет. Правила пития
Пить вино можно по правилам и без, но в первом случае намного проще превратить процесс употребления вина в эстетическое удовольствие. Глава отдела компании The Wine House Мария Новоселова рассказывает о главных правилах пития


"Все ли должны любить том ям" или "Выбираем блюдо для чувствительного желудка"
Гастрономические приключения русских за границей
"Все ли должны любить том ям" или "Выбираем блюдо для чувствительного желудка"
"Так, интересно! — подумала я, — И что же мне есть в этой стране?". Поскольку голодовка не входила в мои отпускные планы, то пришлось подробно изучить все варианты, доступные для капризного желудка


Четыре итальянских десерта с томатами
Прочесть перед едой
Четыре итальянских десерта с томатами
Из сладких помидоров можно приготовить джем, ничем не уступающий яблочному, который станет основой для традиционных десертов. Рецептами четырех сладких блюд с помидорами поделился шеф-повар итальянской компании Mutti Карло Казони


Шарлотка от шефа: лучшие рецепты
Прочесть перед едой
Шарлотка от шефа: лучшие рецепты
Шарлоткой принято называть несколько видов десертов из яблок, причем в каждой стране есть свои национальные варианты. Так в США предпочитают шарлотку по-русски, которая скорее сложный десерт, чем пирог из яблок на скорую руку, а во Франции готовят тарты с яблоками. Мы опросили поваров столичных ресторанов и собрали пять самых интересных и нетривиальный рецептов шарлоток на любой вкус


Растительное или сливочное масло? Мнение эксперта
Прочесть перед едой
Растительное или сливочное масло? Мнение эксперта
Растительное масло - это кладезь растительных жиров, а сливочное, в свою очередь, - животных. Однако это не единственно, что нужно знать об этих продуктах. Использовать масла нужно по назначению, иначе польза этих продуктов сводится к нулю


Правила быстрого детокса
Прочесть перед едой
Правила быстрого детокса
Вопрос о том, как сбросить к лету лишние килограммы - по-прежнему актуален. Желая иметь фигуру мечты, девушки зачастую изводят себя голоданием и различными диетами, не имеющими никакого отношения к здоровому питанию. При этом, чтобы быстро и эффективно привести себя в форму достаточно знать несколько базовый правил рационального питания


Винный этикет. Сервировка
Прочесть перед едой
Винный этикет. Сервировка
Нужна ли она или можно пить из чего хочешь и как хочешь? Нужна! Винный этикет помогает нам получить максимум от напитка, он помогает раскрыть полный потенциал его аромата, вкуса и консистенции. Давайте рассмотрим какие способы сервировки у нас есть


Сицилия: что точно стоит попробовать на острове
Гастрономические приключения русских за границей
Сицилия: что точно стоит попробовать на острове
Сицилия славится жарким солнцем, теплым морем и невероятно вкусными блюдами. Маленький лайфхак: если вы и правда хотите попробовать что-то особенное, то лучше отправиться в небольшую деревеньку. Их вокруг Палермо много и добраться можно на рейсовой электричке, которая идет по берегу моря. Всего двадцать минут и пара потраченных евро, и вы сможете ощутить настоящий колорит сицилийской кухни


Антиоксиданты в чае: правда и вымысел
Прочесть перед едой
Антиоксиданты в чае: правда и вымысел
Антиоксиданты выполняют роль природного щита для организма и снижают риск развития многих заболеваний. Шеф-бариста международной сети кофеен «Даблби» Анна Свищева рассказала о том, какой чай наиболее богат этими веществами и как его правильно пить


Три мифа о еде в Таиланде
Гастрономические приключения русских за границей
Три мифа о еде в Таиланде
Отпуск в Таиланде стал для многих туристов обычным делом. Но от тех, кто ещё не был в этой стране, частенько можно услышать волнения по поводу питания. Сегодня попробуем развеять несколько мифов, чтобы вы могли со спокойной душой полететь на отдых


Главные правила Великого Поста
Прочесть перед едой
Главные правила Великого Поста
В канун Великого Поста мы попросили монахиню Антонию из Николо-Сольбинского женского Монастыря рассказать о самых важных правилах для тех, кто намерен соблюдать пост


1   2   3   4   5   6   7   8   9 [20]  1 - 12 из 231