Спецпроекты

Спецпроекты

HoReCa Астрология Пьем с... Иностранцы о России Прочесть перед едой Weekend guide Гастрономические приключения русских за границей Индекс лучшего в городе
Какие метки искать на этикетке российского вина, чтобы не ошибиться с выбором
Прочесть перед едой
Какие метки искать на этикетке российского вина, чтобы не ошибиться с выбором
Оформление этикетки на бутылке вина - художественный выбор авторства винодела, а этикетки российских виноделен, по сути, ничем не отличаются от других с точки зрения маркетингового искусства. Однако, любая этикетка несет необходимую потребителю информацию, которая многое расскажет о вине. Итак, что нужно знать, чтобы сделать правильный выбор при покупке. Рассказывает сомелье Le Restaurant Арина Герасимова


Как открыть свой гастростартап с нуля
HoReCa
Как открыть свой гастростартап с нуля
Что делать, если хочется открыть бар, кафе или закусочную, но пока нет опыта? Основатель компании “Местная Еда” (маркет “Местной еды”, ящик “Местной Еды”, фестиваль фудтраков, школа гастрономического бизнеса, фуд-инкубатор) Анастасия Колесникова рассказала об основных этапах создания концепции будущей точки общепита


Что скрывает российский франчайзинг
HoReCa
Что скрывает российский франчайзинг
Директор по франчайзингу компании Domino’s Pizza Олег Юдин: На сегодняшний день франчайзинг является одной из наиболее перспективных предпринимательских сфер. Это имеет логическое объяснение — покупая готовый бизнес по франшизе, у вас появляются все гарантии не только сохранения вашего капитала, но и его преумножения


Блинная неделя в ресторанах Москвы
Weekend guide
Блинная неделя в ресторанах Москвы
Фермерские сыры, анчоусы и вяленые томаты, - столичные шеф-повара снова и снова пытаются удивить своих гостей в масленичную неделю. Редакция портала "Особое блюдо" выбрала десятку самых интересных предложений


HoReCa
Чем кормить партнера на деловом обеде, чтобы вам сказали «да»
Всем, разумеется, хорошо известна фраза про «пищу для ума». Но как сделать так, чтобы еда и в самом деле была «умной». Точнее: «продуманной» и помогла вам склонить на свою сторону делового партнёра или в целом - обеспечила успех вашей бизнес-встречи? Отвечает владелец сети ресторанов «Мясо & Рыба», холдинга РестКонсалт Сергей Миронов


Weekend guide
Как не ошибиться при выборе мяса для шашлыка
В мае россиян ждут длинные выходные, многие по давнему обычаю проведут их на природе или на даче. Главный атрибут такого выезда – ароматный и сочный шашлык – простое и проверенное временем блюдо. Как выбрать мясо и правильно его замариновать, чтобы традиционный майский пикник удался? Несколько советов даёт главный технолог мясоперерабатывающего завода «РЕМИТ» Евгений Наумов


Орландо Бальдеон: чтобы влюбиться в севиче, надо попробовать его три раза
Прочесть перед едой
Орландо Бальдеон: чтобы влюбиться в севиче, надо попробовать его три раза
Молоко тигра и 15-минутный маринад – главное в севиче. Но в Москве, к сожалению, пока севиче едят неправильно. Перуанец, шеф-повар ресторана Lima, который живет в России уже много лет, Орландо Бальдеон раскрывает тайну главного перуанского блюда


Оливье: три нестандартных рецепта
Прочесть перед едой
Оливье: три нестандартных рецепта
Как разнообразить оливье? Убрать колбасу и заменить ее на красную рыбу или анчоусы, или и вовсе сделать полезное RAW-оливье, которое подойдет и вегетарианцам, и тем, кто на строгой диете


Веранды с потрясающим видом
Weekend guide
Веранды с потрясающим видом
На этих верандах хочется находится постоянно, наблюдать за городом, меняющим краски с течением дня и попутно пробовать что-нибудь новенькое


Ярко красный кулич, который можно приготовить за час
Прочесть перед едой
Ярко красный кулич, который можно приготовить за час
Приготовить оригинальный кулич очень просто, главное придать ему цвета. Трехкратная российская чемпионка и мировой серебряный призёр CezveIbrik Championship 2018, владелица кофеен Cezve Coffee Марина Хюппенен поделилась рецептом кулича "Красный бархат", который украсит любой праздничный стол и точно удивит гостей


Розовое сумасшествие: как рестораны используют День всех влюбленных
Weekend guide
Розовое сумасшествие: как рестораны используют День всех влюбленных
День святого Валентина давно превратился в повод для ситуативного маркетинга: на полках магазинов появляются плюшевые сердца и медведи, шоколад и статуэтки с амурами, рестораны также не упускают случая привлечь к себе, если не гостей, то внимание, хотя бы в социальных сетях. В итоге, в крупных сетях, кафе, закусочных и даже в ресторанах fine dinning 14 февраля в меню появляется что-нибудь розовое или в форме сердца – «специально для влюбленных»


Встретить Новый год в ресторане
Weekend guide
Встретить Новый год в ресторане
Сколько стоит встретить Новый год в ресторане? Чем будут кормить и какие звезды будут развлекать гостей? Редакция «Особого блюда» выяснила, что предлагают рестораны Москвы в самую волшебную ночь года


1   2   3   4   5   6   7   8   9 [18]  1 - 12 из 207