Блоги

Блоги

Мнения События
Лучия Монтанелли cтала победительницей международной барменской программы Beluga Signature 2019
Мнения
Лучия Монтанелли cтала победительницей международной барменской программы Beluga Signature 2019
9 сентября в отеле Four Seasons в баре «Московский» состоялся глобальный финал ежегодной международной барменской программы Beluga Signature. Лучшим барменом по версии Beluga Signature 2019 стала представительница Великобритании Лучия Монтанелли (Лондонский бар The Bar at The Dorchester)


События
Летнее обновление меню ресторана «Шотландская клетка» 
Юрий Ламонов, шеф-повар ресторана «Шотландская клетка», запускает обновленное летнее предложение, в котором придерживается линии «диких» продуктов. Среди закусок - оливье с цесаркой, в свекольнике  - сырокопченая оленина, на горячее - котлета из утки с черносливом, а на десерт - легкий муссовый торт со свежей клубникой, малиной и голубикой. В баре ресторана по традиции появятся лимонады из диких ягод и трав. 


Русский футуризм
Мнения
Русский футуризм
Бренд-Шеф AVIATOR Александр Баранов в зимнем меню за основу взял исконно русские продукты: пшенную кашу, капусту, ячмень, свинину, гречку и, нарушая классические каноны гастрономии, совершил с ними метаморфозы в стиле «новой русской кухни»


Cameo на Московском гастрономическом фестивале
События
Cameo на Московском гастрономическом фестивале
Весь октябрь в избранных ресторанах будет идти XV Московский гастрономический фестиваль. Шеф-повар Cameo Евгений Цыганов подготовил сет, в котором объединил хиты меню и новинки.


Кофемания отказывается от пластиковых трубочек
События
Кофемания отказывается от пластиковых трубочек
Важным шагом в этом направлении станет отказ от пластиковых трубочек для напитков в пользу картонных. Пластиковые соломинки планируется убрать из всех ресторанов сети уже 19 сентября. Кроме того, перечень напитков, которые подаются с трубочками, будет сокращён.


Бесплатный мастер-класс от бариста Cezve Coffee
События
Бесплатный мастер-класс от бариста Cezve Coffee
На мастер-классе выступят: владелица сети кофеен Cezve Coffee, трехкратная чемпионка России и серебряный призер Чемпионата мира в категории Cezve/Ibrik 2018, Марина Хюппенен, золотой призер Чемпионата мира в категории Cezve/Ibrik 2019 Сергей Блинников и главный тренер по джезве, участница чемпионатов бариста, серебряный призер в командных соревнованиях Европы, судья национальных чемпионатов, Настя Сорока


Сет-меню «Традиции в Эволюции» в ресторане современной русской кухни «Коперник»
События
Сет-меню «Традиции в Эволюции» в ресторане современной русской кухни «Коперник»
Все начинается с amuse-bouche – кнель из свежего козьего сыра в глазировке из варенья из жимолости с воздушной гречкой в сопровождении домашней настойки из облепихи. После будут и холодец из утки с опятами и домашней хреновухой и, успевшие стать культовыми, вареники с четырьмя видами грибов. Будет и авторский борщ с язычками ягненка и каспийский осетр с бастурмой из оленины. И все закончится легким рулетом с непременной жимолостью и молочным кремом на краснополянских травах


Рецепт плова от Евгения Демина, шеф-повара ресторана "Узбекистан"
Мнения
Рецепт плова от Евгения Демина, шеф-повара ресторана "Узбекистан"
А вы знали, что плов является одним из самых древних блюд во всем мире? Первые упоминания о нем найдены в старинных летописях еще X-XI веков. Существует легенда, по которой сам Александр Македонский принес блюдо из Персии, потому что само слово «плов» имеет персидское происхождение


Новое меню Даблби: чем сеть кофеен удивит этой зимой
Мнения
Новое меню Даблби: чем сеть кофеен удивит этой зимой
Альтернативные способы заваривания, знаменитые рафы и 8 новых авторских напитков – сеть кофеен «Даблби» переходит на зимнее меню. Среди новых позиций есть варианты и для ценителей классики, и для любителей оригинальных рецептов


1   2   3   4   5   6   7   1 - 12 из 83