Новости

Представлять Россию на европейском этапе престижного поварского конкурса Bocuse d’Or будет шеф-повар московского ресторана Uhvat Виктор Белей, который стал победителем всероссийского отбора

Облачные рестораны со стандартизированным меню доставки в течение лета запустит Яндекс. Предполагается, что в ресторанах-партнерах будут готовить блюда из сервиса Яндекс.Шеф для дальнейшей доставки клиентам

Основатель ресторана «Рыбторг» Максим Ползиков возглавил московское подразделение холдинга Ginza Project. В его задачи войдет развитие столичных и части региональных проектов

Сеть супермаркетов «Перекресток» (X5 Retail Group) выпустила собственное приложение «Перекресток. Сканер в телефоне», которое позволяет сканировать штрих-коды товаров прямо в магазине и оплачивать их на кассе самостоятельно

Победителями российского отборочного тура на международный конкурс La Coupe du Monde de la Patisserie стали кондитеры московской кондитерской лаборатории «Pastry.Pro» Владислав Панченко и Андрей Канакин. Они будут представлять Россию на европейском полуфинале конкурса в 2020 году

Агрегатор доставки еды из ресторанов Delivery Club перешел на сторону Zero Waste и добавил новую функцию в сервис: теперь пользователи могут самостоятельно выбирать – добавлять пластиковые приборы в заказ или нет

Учебный ресторан Le Berceau des Sens при школе гостеприимства Ecole hôtelière de Lausanne в Швейцарии получил звезду Мишлен

Владимир Бурковский – основоположник сибирской ресторанной кухни и самый титулованный шеф Сибири, обладатель Международного Кулинарного Кубка Кремля, Международной Пальмовой ветви в Швейцарии и золотой статуэтки «GEMMA», презентовал сибирскую кухню искушенной публике на Лазурном берегу

В День защиты детей за прилавки на Усачевском рынке встанут известные артисты и музыканты. Часть средств, вырученных от проданных товаров, направят на помощь неизлечимо больным детям

Лето 2014 года для владельцев ресторанов, кафе и сетевых продуктовых магазинов принесло немало неприятных сюрпризов. Большую часть продуктов питания из США, стран Евросоюза, Канады, Австралии и Норвегии ввозить стало нельзя из-за контрсанкций. Бизнесмены и шеф-повара больше не могли закупать мясо крупного рогатого скота, домашней птицы, свинину, молоко, молочную продукцию (в частности, сыр и творог), колбасы, фрукты, орехи и прочее. О том, как за пять лет изменилось потребление в сегменте HoReCa рассказала генеральный директор компании «Национальная дистрибьюция» Анна Вовк

В российских магазинах появятся отдельные полки с натуральными продуктами, которые дополнительно обогатят витаминами и микроэлементами

KFC выпустил коллекцию уличной одежды Human Made x KFC с изображением полковника Сандерса в коллаборации с японским дизайнером