Кейтеринг – один и самых рентабельных и динамично развивающихся направлений ресторанного рынка. Это бизнес с валовой прибылью 50 %. А эффективные пути оптимизации и новые форматы позволяют кейтерингу успешно пережить не один кризис.
5 октября 2015 года на форуме «Кейтеринг» в рамках выставки «ПИР. Продукты питания» руководитель проекта CateringConsulting.ru, независимый консультант по ресторанному и кейтеринговому сервису и главный идеолог форума Кирилл Погодин проведет семинар «Антикризисное предложение — формат обслуживания «коктейль»: как все сделать правильно».
Что включить в ассортимент меню для обслуживания "в обнос"; шпажки, салфетки — как с ними быть; есть ли место для цветочного оформления на мероприятии формата «коктейль»; что важно в работе официантов, работающих "в обнос"; подводные камни и нюансы «коктейльных» мероприятий — об этом и многом другом вы узнаете на авторском семинаре Кирилла Погодина.
PIR Expo-2015 — это исключительная возможность:
- услышать истории успеха ведущих игроков индустрии из первых уст;
- получить все необходимые инструменты для построения прибыльного бизнеса;
- посетить мастер-классы звезд мировой кофейной арены и лично пообщаться с ними в неофициальной обстановке;
- посмотреть, как интерпретируют сезонное меню шеф-повара самых модных ресторанов;
- обсудить ключевые вопросы с влиятельными персонами отельной индустрии и представителями госструктур;
- и многое другое.
Подробнее — на сайте pirexpo.com
