Роспотребнадзор разработал новые санитарные нормы для пекарен и кондитерских, сообщает телеканал Москва 24.
Несмотря на то, что санитарные нормы еще не вступили в силу, многие производственные компании уже начали готовиться: закупать новое оборудование и выделять дополнительные помещения для хранения продуктов.
В новых санитарных нормах прописано, что взбивать сливки и крем будет разрешено только на северной и западной сторонах, чтобы солнце не испортило продукт. Тесто уберут подальше от сквозняков, потому что они могут занести заразу, а свежие фрукты теперь будут храниться в отдельной комнате без овощей. Цветущие растения будут убраны с кухни, так как дают пух, волокна и хлопья. Фрукты и ягоды будут протирать через мельчайшее сито. Также нормы, разработанные Роспотребнадзором, включают в себя и правила обращения с продуктами.
По материалам: М24
Фото: theloom.ru
