Американская организация Environmental Working Group (Экологическая рабочая группа – EWG) выпустила ежегодный рейтинг фруктов и овощей, основанный на анализе их загрязненности пестицидами. Клубника взяла пальму первенства.
Эксперты EWG обнаружили, что одна треть всех образцов клубники содержит 10 или более пестицидов, а один из образцов имел «поразительные» 20 различных пестицидов.
Шпинат, который занял второе место в антирейтинге, имел остатки пестицидов в 1,8 раза больше по весу, чем другие сельскохозяйственные культуры. В докладе EWG подчеркивается, что пестициды в высокой концентрации могут привести к проблемам со здоровьем, особенно у маленьких детей.
В то же время сегодня существуют противоречия относительно опасности пестицидов. Многие специалисты сходятся во мнении, что современные пестициды безопасны для потребления человеком.
Также EWG опубликовал рейтинг безопасных фруктов и овощей. Его лидерами стали авокадо и сладкая кукуруза – в них было менее 1% пестицидов. В 80% случаев химикаты также не были выявлены в ананасах, папайе, спарже, луке и капусте.
Организация Environmental Working Group была основана в 1993 году, тогда же был выпущен первый отчет группы под названием «Пестициды в детской еде». С 2004 года EWG публикует ежегодные рейтинги фруктов и овощей с высоким содержанием пестицидов - «Грязная дюжина» (Dirty Dozen) – и с низким – «Чистые пятнадцать» (Clean Fifteen). Доклад основывается на анализе 38 800 неорганических сельскохозяйственных культур Министерством сельского хозяйства США и Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.
«Грязная дюжина-2018» (Dirty Dozen)
Классификация продуктов по уровню остаточного количества пестицидов
Высокий уровень: Яблоки, яблочные соусы, черника, виноград, зеленые бобы, листовые зелень, груши, персики, картофель, сливы, шпинат, клубника, виноград, сладкий перец, помидоры, зимние кабачки
Низкий уровень: Яблочный сок, авокадо, бананы, бобы, брокколи, капуста, канталупа, морковь, цветная капуста, сельдерей, кукуруза, баклажаны, грейпфруты, чечевица, салат, лук, апельсины, апельсиновые соки, горох, сливы, летние кабачки , сладкий картофель, тофу, томатные соусы, цуккини
Фото: Pixabay/
juhasztamas08
