Ученые из Корнеллского университета обнаружили, что любовь к сладкому зависит от состояния вкусовых рецепторов.
В рамках научного эксперимента добровольцев разделили на две группы. Участникам первой давали пить травяной чай, который притуплял вкусовые рецепторы, а участникам второй – плацебо-напиток. Затем всем испытуемым было предложено подсластить следующий напиток по своему вкусу. В итоге оказалось, что те, у кого вкусовые рецепторы были притуплены, решили положить сахара больше, чем те, у кого с рецепторами все было в порядке.
Следовательно, люди со слабыми вкусовыми рецепторами более склонны к сладким и высококалорийным напиткам.
Ведущий автор исследования Робин Дандо полагает, что такой вывод помогает объяснить, почему некоторым людям настолько сложно избавиться от лишнего веса. Согласно предыдущим исследованиям, диета негативно сказывается на человеческом чувстве вкуса, поэтому и получается «своего рода порочный круг».
Кроме того, на ухудшение вкусовых рецепторов может влиять курение, заболевания десен, прием лекарств и даже простое старение, пишет
New York Post.
Фото: Pixabay/
silviarita
