Исследователи из Университета штата Огайо узнали, что лучше всего с запахом изо рта после съеденного чеснока справляются свежие листики мяты.
Появляется чесночное дыхание из-за летучих веществ, содержащихся в этом растении, – в том числе диаллилдисульфид, аллилмеркаптан, аллилметиловый дисульфид и аллил метил-сульфид.
В рамках эксперимента американские ученые дали добровольцам в течение 25 секунд пожевать три грамма чеснока. Затем предложили съесть несколько продуктов, чтобы убрать неприятный запах: воду, свежее яблоко и яблочный сок, свежий латук и нагретый латук, свежие листики мяты и сок из мяты, и зеленый чай, пишет Zee News.
После исследователи проанализировали уровень летучих веществ в дыхании участников с помощью масс-спектрометров и выяснили, что лучше всего с чесночным дыханием борются свежие листики мяты. Свежие яблоки и свежий салат уменьшают концентрацию летучих веществ на 50% в первые 30 минут. Яблочный сок или мятный сок тоже помогают избавиться от неприятного запаха изо рта, но не так эффективно. А вот зеленый чай не работает вовсе.
По словам сотрудников университета, вышеназванные продукты помогают убирать запаха чеснока из-за ферментов, которые в них содержатся, и фенольных соединений, разрушающих летучие вещества.
Фото: Pixabay/Gadini
Не пропустите самое интересное! Следите за нашими новостями в Telegram, VK и Facebook
