Люди разделены на две группы: одни кинзу любят, а другие – ненавидят. Кто бы мог подумать, что ненависть к кинзе у последних – результат генетики.
Популярный канал на YouTube SciShow, который дает ответы на самые разнообразные вопросы с помощью научных экспериментов, решил показать и рассказать, почему многие люди так не любят кинзу.
Благодаря опросу, выяснилось, что кинза кажется на вкус мыльной от 4% до 14% людям со всего мира.
Кроме того, за последние несколько лет ученые провели исследования, с помощью которых пришли к выводу, что большинство ненавистников кинзы рождаются с группой обонятельных рецепторов генов под названием OR6A2, которые в свою очередь делают людей крайне чувствительными к запахам альдегидов – химических веществ, отвечающих за различные ароматы, в том числе ваниль и корицу, кинзу и мыло.
Конечно, существуют и более сложные генетические коды, которые влияют на наши вкусовые рецепторы, в том числе на любовь или нелюбовь к кинзе, говорят на канале YouTube, однако наличие конкретного гена, отвечающего за данный фактор, является самым распространенным явлением.
По словам исследователей, последний научный эксперимент доказывает, если вам кажется, что кинза имеет вкус мыла, не беспокойтесь, это результат генетики, а не того, что кто-то ее плохо помыл.
Также ученые рекомендуют в качестве альтернативы кинзе попробовать петрушку, которая имеет менее выраженный запах и вкус.
По материалам: Foxnews
Фото: zakaz
