В 70% консервированной отечественной селедки было обнаружено повышенное содержание дрожжей и плесени.
В веерном исследовании Роскачества принимали участие 29 образцов «сельди в масле» и «сельди в масле кусочками филе». Проверки прошли как известные производители, так и локальные.
Нарушения действующих единых санитарных правил Таможенного союза были замечены в 20 случаях. Среди них оказались: повышенное содержание плесени и дрожжей, несоответствие заявленной массовой доли рыбы фактической, хаотичное расположение кусочков сельди у некоторых компаний-производителей.
В то же время были выявлены и положительные нюансы. В частности, ни в одном из образцов не были обнаружены патогенные микроорганизмы: сальмонелла, кишечная палочка и стафилококк.
Полностью качественной и безопасной продукцией признали селедку под марками «Балтийский берег» и «Меридиан». Повышенным требованиям Роскачества соответствуют консервы Globus и «Большой улов».
Фото: Goodfon/sid_69
