С 30 сентября по 2 октября в рамках гастрономического фестиваля «Золотая осень» фермеры из 20 регионов России привезут более 100 сортов сыра.
Как сообщают организаторы, посетители смогут попробовать и твердые, и мягкие сыры: сыры из козьего и овечьего молока, бри, камамбер, горгонзолу, моцареллу и даже свежайшую буррату.
Кроме того, на мероприятии состоятся две сырные премьеры – полутвердые сыры «Московский», который сварят на огне прям на Манежной площади, и «Медовый».
Главными поставщиками продуктов станут фермеры из Алтайского края, Воронежской, Московской и Брянской областей, потому как именно эти регионы на сегодняшний день считаются основными производителями сыров.
Помимо сыра, в меню фестиваля заявлены домашние деликатесы: молодые сыры в оливковом масле с вялеными томатами и базиликом или аджикой и укропом, сырные конфеты, трюфели с твердыми сырами и различные сладости с голубым сыром.
Организаторы также обещают развлекать гостей лекциями от настоящих сыроваров и мастер-классами по приготовлению многих видов сыров.
Центральными площадками фестиваля станут «Городской рынок» (площадь Революции), «Осенний пикник» (переход от площади Революции к Манежной площади) и «Птичья гавань» (Манежная площадь).
После введения Россией продовольственного эмбарго в ответ на западные санкции в 2014 году, доля импортных сыров на российском рынке значительно сократилась – в настоящий момент она составляет 23,5%, что на 14% меньше, чем в прошлом году. Несмотря на тяжесть расставания отечественных потребителей с итальянским пармезаном и немецким дорблю, сегодня в супермаркетах можно найти достойные аналоги зарубежных сыров. Причина тому – увеличение производства внутри страны, которое, по статистике, возросло на 35,6% по сравнению с 2015 годом.
Фото: Goodfon/jenty
