50% меню в ресторанах ИКЕА в 2025 году составят блюда растительного происхождения
2020-11-23 || СобытияРеклама
ИКЕА планирует к 2025 году перевести 50% меню своих ресторанов на продукты растительного происхождения. В преддверии Саммита ООН по продовольственным системам ИКЕА объявила о новых обязательствах в сфере питания.
В частности, компания намерена к 2025 году готовить 50% основных блюд в своих ресторанах из продуктов растительного происхождения, 80% из них не будут содержать красного мяса. Кроме того, 80% всех готовых блюд в упаковке будут сделаны из продуктов растительного происхождения.
«ИКЕА хочет, чтобы люди сознательно делали выбор в пользу здорового и экологичного питания. Например, мы на деле доказываем, что блюда из продуктов растительного происхождения могут быть по-настоящему вкусными. Экологичные альтернативы не должны быть привилегией меньшинства. Они должны быть привычным элементом повседневной жизни общества», — говорит руководитель направления устойчивого развития Inter IKEA Group Лена Припп Ковач.
Отмечается, что традиционные фрикадельки останутся в меню ИКЕА, но в ресторанах также будут доступны и их альтернативные варианты из курицы и овощей.
По данным недавних исследований, сокращение доли мяса и увеличение доли фруктов и овощей в рационе полезно для людей и для всей планеты. Именно на продовольственную систему сегодня приходится 25–30 % выбросов парниковых газов, и значительная часть этого показателя приходится на животноводство, отмечают в компании.
