Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по выбору красной икры к новогоднему столу.
Ведомство настоятельно советует не покупать икру с рук у непроверенных продавцов в местах несанкционированной торговли, обращать внимание на этикетку, на которой должна быть слово «Икра», даты изготовления и фасовки.
С особой тщательностью рекомендуется читать состав. Если в нем фигурирует добавка Е-239 (уротропин), то покупать такую икру точно не стоит – в кислой среде желудка это вещество выделяет ядовитые токсины. Однако Е-200 и Е-211 бояться не стоит – эти добавки являются разрешенными консервантами.
При покупке также следует обратить внимание на внешний вид икры: если она истекает соком, а икринки – сдувшиеся, то, вероятно, икру уже размораживали.
Хранить икру нужно в холодильнике при температуре +2…+6°С. После вскрытия продукт следует употребить в течение трех суток. В случае если вы купили икру в жестяной банке, то хранить ее стоит в другой таре, – например, в стеклянной.
Фото: Pixabay/
klimkin
