Федеральный исследовательский центр (ФИЦ) питания и биотехнологии предложил обогащать отечественные продукты витаминами в целях снижения авитаминоза у россиян.
Согласно проведенному исследованию ФИЦ среди разных групп населений, россияне недополучают порядка пяти важнейших витаминов. «Для наших людей характерен полигиповитаминоз – недостаточность сразу нескольких витаминов группы В, Д, С и каротина», – говорит профессор ФИЦ питания и биотехнологий Вера Конденцова. При этом витаминный голод наблюдается постоянно, а не только при смене времен года.
Авитаминоз эксперты связывают не только с общим состоянием здоровья россиян, но и с конкретными проблемами. В частности, говорится, что более половины жителей страны, страдающих ожирением, набрали лишний вес, в том числе из-за недополучения витаминов.
Решать существующие проблемы предлагается на национальном уровне. ФИЦ уже создал две «витаминные» программы: одна касается оптимизации обеспеченностью витаминами и минеральными веществами детского населения, а другая – посвящена конкретно витамину Д, пишет «Российская газета».
Для обогащения рациона россиян витаминами в ФИЦ планируют стимулировать отечественных производителей добавлять в продукты питания нужные микроэлементы. Сегодня это процедура носит добровольный характер, потому как она весьма затратна, увеличивает конечную стоимость продукта и делает его менее конкурентным.
Среди продуктов, которые собираются витаминизировать, могут оказаться молочные продукты и растительное масло – в них хорошо растворяются витамины А и Д. «При этом, например, цена бутылки растительного масла с добавкой витамина А, вырастает лишь на 0,2%», – отмечает профессор немецкого Университета Мангейма Андреас Блютнер..
Фото: Pixabay/JESHOOTS
Следите за нашими новостями в Telegram, VK и Facebook
