Второе место на мировом кофейном чемпионате по обжарке World Coffee Roasting Championship, который прошел в Шанхае, занял обжарщик сети кофеен «Даблби» Дмитрий Бородай. Таким образом, Россия вышла в тройку мировых лидеров среди представителей кофейной индустрии.
Сегодня, 1 апреля с 8-30 до 12-30 по местному времени судьи проводили каппинг представленного зерна, а в 13-00 были объявлены победители. Дмитрий Бородай (обжарщик сети «Даблби») занял второе место, уступив первое коллеге из Румынии, Александру Николае (Alexandru Niculae). Третье место занял обжарщик из Великобритании, Matthew Robley-Siemonsma, сообщает пресс-служба «Даблби».
Представители из России еще ни разу не поднимались насколько высоко в чемпионатах в данной категории.
Чемпионат проходил в Шанхае, и в течение 3 дней участники обжаривали зеленые зерна и заваривали их. Судьи чемпионата оценивали качество самого зерна (наличие дефектов, цвет), и вкус, который они дают.
В чемпионате по обжарке принимали участие обжарщики из 12 стран, включая Японию, Италию, Германию, Турцию, Северную Корею и другие.
