Сеть кофеен «Шоколадница» инвестирует более 600 млн руб. в ребрендинг.
Ребрендинг затронет все аспекты работы компании – от логотипа и формы сотрудников до стандартов приготовления еды, интерьера и системы обучения персонала, пишет «
Интерфакс» со ссылкой на представителей компании.
В течение двух лет сеть планирует добавить к каждой новой открывающейся кофейне зону grab-and-go для выдачи заказов с собой. В этой же зоне будут размещаться мини-магазины. Из технического оснащения во всех заведениях появятся конвекционные многофункциональные печи и оборудование для изготовления выпечки.
Также «Шоколадница» сменит поставщика кофейных зерен – вместо нынешнего российского SFT Trading им станет международный агротрейдер Olam International. Сотрудничество позволит компании влиять на качество будущего урожая, контролируя процессы на отведение ей плантациях.
Первые четыре обновленные кофейни будут запущены уже в октябре в Москве. Кроме того, в столице реконструируют историческую, самую первую «Шоколадницу» на Большой Якиманке, а после месячного тестирования в компанию внесут необходимые изменения.
По словам представителей сети, ребрендинг не скажется на среднем чеке: он останется на прежнем уровне – 500 руб. в зале и 300 руб. при заказе навынос.
Фото: Facebook/Шоколадница
