Исследователи из Ноттингемского университета (Великобритания) обнаружили в тыквенных семечках химические соединения, которое борются с повышенным содержанием сахара в крови.
«Существует много различных типов инсулина, используемых для лечения диабета, однако все еще существуют риски разных физиологических последствий от их (типов инсулина –
Прим. Ред.) приема. Поэтому необходимы альтернативные препараты, в том числе травяные и овощные – например, в виде тыквы», – рассуждает соавтор исследования и научный сотрудник Ноттингемсой школы науки о здоровье (Nottingham’s School of Health Sciences) Гэри Адамс (Gary Adams).
Группа ученых, в состав которой также входили эксперты из Университета Абант Иззет Байсала (Турция), изучила эффективность различных биоактивных компонентов в тыкве. Они исследовали мякоть и семена плодов, пытаясь обнаружить компоненты с потенциальными гипогликемическими свойствами, пишет
FoodNews.
В итоге оказалось, что такие активные составляющие, как полисахариды, пептиды и белки, могут влиять на уровень сахара в крови. В частности, исследователи отметили:
Именно тригонеллин, никотиновую кислоту и D-хироинозитол, содержащиеся в тыквенных семечках, назвали веществами с потенциальными гипогликемическими свойствами.
Употреблять семечки тыквы советуют как в свежем, так и в обжаренном виде – вторые будут иметь более ярко выраженный вкус. Добавлять семена можно в супы, салаты и даже смузи – для питательности.
Фото: Goodfon/
Xellena
