Исследователи из Орегонского Государственного Университета запатентовали новый продукт – красную водоросль со вкусом бекона.
По словам одного из разработчиков Криса Лэндгона, необычная водоросль, произрастающая на побережье Атлантического и Тихого океанов, приобретает характерный копченый вкус при термической обработке.
Изначально американские ученые планировали создать новый вид морской улитки, особенно распространенной в Азии, однако в течение 15 лет, пока разрабатывался новый продукт, они передумали и решили сотворить то, что было бы пригодно в пищу для человека.
Красные водоросли, кроме нестандартных вкусовых качеств, обладают еще и минералами, витаминами и антиоксидантами, что делает их еще более полезными и питательными. Команда разработчиков сравнивает их даже с капустой. Кроме того, по их словам, подобный продукт было бы интересно есть не только в свежем виде, но и в сушеном, например, «добавлять в смузи и коктейли».
