Британские диетологи провели исследование и поняли, что мировую проблему ожирения могут решить не диеты, а уменьшение порций еды в ресторанах.
Как считают эксперты, если во всех местах общепита уменьшить порции подаваемых блюд, а также начать делать посуду меньшего размера, то это может поспособствовать снижению веса у большинства жителей планеты.
Проанализировав, какие порции еды существовали у людей раньше, диетологи пришли к выводу, что самыми оптимальными они были в 1950-х годах. «В 1950-е годы люди были здоровее отчасти из-за того, что порции их еды были меньше, и к тому же, по всему миру была распространена посуда небольших размеров», – пояснила Тереза Мартэу, профессор Кембриджского университета, возглавившая исследование.
За последние 50 лет сильно изменился размер порций, пакетов и посуды, поэтому доля людей с диагнозом ожирения стала значительно больше.
Как менялись порции еды с 1993 по 2013 гг.
По словам ученых, теперь у них на руках есть убедительные доказательства того, что люди зачастую много едят и пьют неосознанно, потому что в магазинах и ресторанах им всегда предлагают купить и съесть больше, чем это требуется на самом деле. Конечно, в данном вопросе не обходится и без коммерческих интересов пищевых компаний, которые преднамеренно пытаются сделать порции огромными, дабы увеличить выручку. Однако, как полагают авторы исследования, эту проблему могут урегулировать государства.
Подводя итоги проделанной работы, Тереза Мартэу отметила, что «информирование людей о здоровом образе жизни и правильном питании либо имеет небольшое влияние, либо не имеет его вовсе. Поэтому необходимо проводить определенную политику, направленную на уменьшение порций, посуды и на привлекательность этого, чтобы сократить количество людей, страдающих избыточным весом».
