С 17 по 19 июня на открытую кухню московского ресторана «Фаренгейт» из лондонского INKприедет шеф-повар Мартин Мейд. Об этом говорится на официальном сайте ресторана.
Мартин Мейд, который на кухне руководствуется девизом «свежие и простые ингредиенты для каждого», знаменит тем, что создает из минимального набора продуктов настоящие гастрономические шедевры.
«Летний сад» от Мартина Мейда в INK
Свою карьеру он начал в небольшом рыболовецком городе Клайпеда в Литве, спустя несколько лет перебрался в Лондон, где обучился кулинарному мастерству у шефа ресторана Almedia Алана Джонса. В 2014 году литовский гастроэнтузиаст не только присоединился к команде легендарного рыбного ресторана The Dock Seafood Restaurant, но и открыл свой собственный – под названием INK в Ист-Энде. В INK подают нордически-простые блюда, приготовленные из сезонных продуктов и оформленные с помощью последних молекулярных достижений. Сам Мартин нередко сравнивает приготовление еды с написанием картины или книги, которые создаются с капли краски или чернил, чтобы потом прославиться на весь мир.
В меню сета от Мартина Мейда войдут следующие блюда:
1. Зеленый горошек с кокосовым маслом и черной икрой;
2. Куриная печень с бренди и домашней бриошью;
3. Лосось с чернилами каракатицы, пахтой и семенами льна;
4. Треска с томатами и тапиокой;
5. Свиной животик с молодым картофелем, шоколадом и лесным орехом;
6. Клубника с йогуртом, экстрактом фиалки и тимьяном.
Стоимость такого сета составит 3900 рублей.
Попробовать блюда от лондонского шеф-повара можно в ресторане «Фаренгейт» (Тверской бульвар, 26) с 17 по 19 июня с 19.00.
