Французские и греческие археологи нашли следы, возможно, самого древнего вина в мире на севере Греции.
Кувшин с остатками напитка был обнаружен еще в 2010 году в развалинах дома, уничтоженного пожаром более шести тысяч лет назад в деревне Дикили Таш.
С помощью хромато-масс-спектрометрии исследователи определили химические маркеры виноградного сока и брожения в глиняном горшке, который соскребли с внутренней поверхности сосудов.
Идентифицировать наличие именно красного вина в емкости археологам удалось благодаря обнаружению винной, яблочной и сиреневых кислот, а также ферментированным маркерам (янтарной и пировиноградной кислоты).
Кроме того, рядом с осколками сосудов были найдены косточки винограда, которые указали на возможность развития виноделия или производства виноградного сока в деревне на севере Греции.
Результаты исследования демонстрируют, что виноделие было известно в северной части Эгейского моря уже в период неолита, говорится в статье Journal of Archaeological Science.
Раньше выводы о наличии в кувшинах вина делались на основе химических маркеров винограда, что не исключало возможности содержания в них простого виноградного сока. Методы (обнаружение признаков брожения – Прим. Ред.), с помощью которых было сделано это исследование, по словам авторов статьи, могут стать важнейшим инструментом для понимания виноделия и употребления алкогольного напитка в древних цивилизациях.
Фото: Pixabay/Pexels
