IT-компания «Эвотор» проанализировала рынок шаурмы и шавермы в России. Оказалось, что дороже всего культовый стритфуд обходится жителям Сахалина, а дешевле – жителям Курганской области и Чувашии.
По итогам исследования средняя цена на шаурму и шаверму в России в 2019 году составила 143 руб. (по сравнению с 2018 годом рост всего на 1 руб.). При этом самая дорогая шаурма продается на Сахалине и стоит 236 руб., а самая дешевая – в Чувашии и Курганской области (100 руб.). Примечательно, что в регионах, где шаурма пользуется повышенным спросом, цены на этот продукт не находятся на самом низком уровне: к примеру, в Петербурге цена за лепешку с начинкой и фирменным соусом доходит до 189 руб., а в Нижнем Новгороде – 187 руб. В Москве шаурма оказалась вполне бюджетным блюдом – 145 руб.
Анализ рынка шаурмы в России был бы неполным, если бы эксперты не отметили, какое соотношение использования названий «шаурма» и «шаверма» в заведениях. Оказалось, что стритфуд-точки чаще называют «шаурмой» (85%), а «шавермой» – всего 15%. Более детально: название «шаверма» используют в Новгородской, Петербургской, Ярославской, Калининградской и Псковской областях, а также в Санкт-Петербурге и Карелии. Наравне наименования «шаверма» и «шаурма» используют кафе в Костромской, Вологодской областях и на Камчатке.
Анализ проводился на основе средних цен на шаурму и шаверму в разных регионах России в период с января по октябрь 2019 года, в качестве данных использовались данные смарт-терминалов «Эвотор», установленных в заведениях.
Фото: Goodfon/
Justt_me
