Через пару лет на российских прилавках появится совершенно новый продукт – сыровяленая колбаса из рыбы.
Авторами инновационной разработки стали энтузиасты из Калининграда. Как они рассказали «Российской газете», идея такого продукта пришла из-за того, что в последнее время значительно выросло чисто рыбных хозяйств, которые имеют «в активе» и цеха по переработке рыбной продукции. Однако ассортимент этой продукции пока очень ограничен. Именно поэтому рыбная колбаса призвана расширить этот сегмент рынка.
По прогнозам, такой продукт будет пользоваться спросом у тех, кто исключил из своего рациона мясо и мясные продукты и у тех, кто болен сахарным диабетом и вынужден отказаться от колбасы в традиционном понимании.
Кроме того, что сыровяленая колбаса из рыбы является весьма полезным продуктом и обогащена целым рядом жирных кислот, она еще и вкусная – по крайней мере, так говорят специалисты и дегустаторы продукта.
По словам исполнительного директора Рыбного союза Сергея Гудкова, в перспективе на прилавках может появиться и диетическое филе из рыбы.
Фото: Pixabay/forwimuwi73
