В российских ресторанах подорожали хинкали и хачапури

Оператор фискальных данных «Платформа ОФД» провела всероссийское исследование ресторанного рынка и обнаружила, что минимальный «грузинский набор» подорожал за год на 6,5%.
Эксперты сравнили цены в общепите за 2018 и 2019 гг., включая первые 10 дней июня и июля текущего года. Для анализа использовались анонимные данные с 700 кассовых аппаратов в ресторанах в объеме 35 млн чеков ежедневно, пишут «РИА Новости» со ссылкой на исследование, имеющееся в распоряжении агентства.
За месяц – с июня по июль 2019 года – прирост в стоимости «грузинского набора» составил 0,5%, отметили аналитики.
В состав минимального заказа в ресторанах с грузинской кухней традиционно входят хинкали, вино и хачапури. Порция хинкали за год стала дороже на 8% (прирост на 1% за месяц) – 207 руб., бокал вина подорожал на 2% и стал стоить 440 руб. (за месяц подешевел на 1%). Больше всего подорожали хачапури – они взлетели в цене на 20% и подорожали до 207 руб. (в июле дороже на 6% по сравнению с июнем).
Фото: Goodfon/Kvitochka