В Сингапуре изобрели диетический фиолетовый хлеб

Профессор из Национального Университета Сингапура Чжоу Вэйбяо изобрел диетический хлеб фиолетового цвета.

Как пишет New York Post, хлеб необычного цвета на самом деле представляет собой традиционный белый хлеб. Но за счет добавления в него натурального пигмента антоциана, найденного в сливах и баклажанах, он усваивается на 20% медленнее и приобретает полезные свойства. Так, по словам ученого, если есть такое мучное изделие, можно обогатить организм антиоксидантами и предотвратить риск развития заболеваний сердца и головного мозга.

«Вы едите то же самое количество крахмала и пшеничной муки, поэтому питательная ценность та же. Ключевой идеей здесь является замедление высвобождения энергии, поэтому вы используете эти калории в течение длительного периода времени», – рассказал Чжоу в интервью CNN, добавив при этом, что злоупотреблять суперпродуктом не стоит.

Появится ли диетический хлеб в продаже, пока неизвестно, однако профессор из Сингапура ведет переговоры с крупнейшими ритейлерами государства.

Фото: Shutterstock