Календарь

Кесоян и Цивина: эксклюзивный мастер-класс по ресторанной критике и PR

06
Дек
Москва
Ул. Большая Якиманка 22, 2 этаж

С 6 по 8 декабря с 10.00 до 13.00  в кулинарной школе Chefshows by Novikov легендарные ресторанные критики Светлана Кесоян и Дарья Цивина, а также директор самого известного московского агентства ресторанного пиара Мария Тюменева поделятся со слушателями своим опытом.

Уникальный интенсив будет полезен для тех, кто собирается связать свою жизнь с ресторанным бизнесом, и для тех, кто уже работает в ресторане, гастрономическом издании или занимается ресторанной критикой.

Во время мастер-классов вы узнаете, как стать хорошим ресторанным критиком, если вы мечтаете об этой профессии; как воспринимать информацию ресторанных критиков, если вы потребитель и как грамотно выстраивать работу с ресторанными критиками, если вы ресторатор или ресторанный пиарщик. «5 ключевых моментов, влияющих на рецензию о ресторане», «Нужно ли критику уметь готовить, «Как заинтересовать критика своими новостями», «Развитие вкусовых рецепторов и объективность анализа» и другие бесценные советы от лекторов.

Светлана Кесоян - легендарный ресторанный критик, фуд-сноб, автор  кулинарного детектива «Торт», постоянно находится в поисках чего-то нового и путешествует по миру ради гастрономических экспериментов.

Дарья Цивина - один из самых знаменитых ресторанных критиков, радио- и телеведущая.  Дарья работает ресторанным обозревателем в газете “КоммерсантЪ”,  ранее она была главным редактором журнала “Гурман”.

Мария Тюменёва - генеральный директор самого активно развивающегося агентства в области ресторанного PR «Аппетитный маркетинг», занимается проектами Аркадия Новикова, Александра Раппопорта, Ginza, Maison Dellos.

Три дня они будут делиться с вами всем самым вкусным!

Вы узнаете:

  • Зачем нужна ресторанная критика?
  • В чем отличие ресторанного критика от блогера?
  • Как строится работа ресторанного критика, в чем его задача?
  • Нужно ли вступать в контакт с ресторанным критиком?
  • Как выстраивать отношения с ресторанным критиком?
  • 5 ключевых моментов, влияющих на рецензию о ресторане?
  • Как повлиять на оценку ресторанного критика?
  • Как заинтересовать новостями ресторанного критика?
  • Роль шеф-повара во взаимодействии с ресторанным критиком?
  • Какую пользу может принести рецензия ресторанного критика?
  • Ресторанный критик – кто это? Професcия, увлечение, способ жизни. Особенности, принципы, парадоксы и требования профессии.
  • База: продукты, рецепты, умение готовить – нужно ли уметь готовить ресторанному критику?
  • Ресторан – устройство, структура, особенности бизнеса. 
  • Рецепторы. Особенности развития вкуса. Способность анализировать. Объективность анализа.
  • Формат ресторанов. Правила жизни в каждом формате ресторана, как структуры.
  • Ресторанные гиды и справочники. Кому доверять и как это делать?
  • Как доверять чужому мнению? Анализ получаемой информации от ресторанных критиков. Правила пользования.
  • Что такое модный ресторан в Москве и в мире и как к этому относится?
  • Особенности текстов ресторанного критика, как сделать их понятными и привлекательными для читателя.


+ 7 (905) 788-89-15
Ул. Большая Якиманка 22, 2 этаж



Отзывы

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Защита от спама * :

Введите символы на картинке