Календарь

Кулинарный Марафон «КУЛЬТ ПЛОВА»

06
Июн
Москва
Дорогомиловский рынок

6 июня в Москве стартует гастрономический  марафон «Культ плова», состоящий из трех состязаний лучших поваров на открытых площадках городских рынков. Сезон кулинарных поединков открывается в первые выходные лета на Дорогомиловском рынке а все средства от продаж плова будут направлены в Благотворительный фонд «Артист»  (суббота, 6 июня, с 09:00-17:00, точный адрес: Можайский вал, 10).

Возглавит судейский состав Хаким-ака Ганиев, идейный вдохновитель проекта, шеф-повар, почетный член Ассоциации поваров Узбекистана и автор кулинарных бестселлеров по узбекской национальной кухни.

В составе членов жюри именитые повара, рестораторы и один актер, чья роль стала символом ресторанной индустрии нашего времени:

- Акбар Умаров, президент Ассоциации поваров Узбекистана, аккредитованный член жюри WACS Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров;

- Анатолий Одинцов, учредитель Академии Ресторанного Бизнеса, готовящий ресторатор, участник кулинарных ток-шоу, идеолог проекта Smart Chef;

- Валерий Мальцев, председатель наблюдательного совета НП «Производителей, переработчиков и потребителей натурального мяса (Лига Шашлыка)», инициатор и руководитель фестивалей эстетической кулинарии «Шашлычная слава», член Экспертного Совета национальной премии в области развития связей с общественностью «Серебряный Лучник»;

- Евгений Мещеряков, шеф-повар, за плечами у повара опыт работы на кухнях гостиницы «Националь», ресторана «Недальний Восток».

- Сергей Иванов, CEO&Founder Бюро ресторанных инициатив;

- Александра Захарова, ресторанный критик, создатель независимого проекта «Особое блюдо»;

- Марк Богатырев, актер, сыгравший роль Максима Лаврова в сериале «Кухня», будет представлять коллегиальное мнение всех гостей фестиваля.

Члены профессионального жюри определяют лучших по двум номинациям «Лучший повар» и «Кафе и рестораны». В то же время гости марафона также смогут вынести свой вердикт. После дегустации и голосования общее мнение гостей представит актер Марк Богатырев, который передал участникам напутствие: «Чтобы сделать плов модным блюдом, важно проявить творческий подход, позаботится о внешнем виде, используя интересные ингредиенты».

За победу в первом этапе будут бороться повара из самых крупных восточных ресторанов: Чайхона №1, Урюк, Павлин-Мавлин, Чайхана Иzюм, Сандык, Белое солнце пустыни и Чайхана-Караван.


Расписание кулинарного марафона «Культ плова»:

9.00 – старт Марафона: участники встают на свои рабочие места, подготавливают продукты, разжигают огонь. Начало сбора средств (продажи тарелок) фондом «Артист»

9.00-15.00 – концертная программа на сцене Марафона. Старт благотворительной лотереи Марафона.

10.00-13.00 – приготовление и старт обучающих лекций/мастер классов по приготовлению плова: участники показывают как каждый из них готовит свой плов, представители ресторанов и помощники поваров рассказывают о тонкостях рецептов,

традициях (своего региона) и пр.

11.00-12.00 – лекция об истории плова от председателя жюри Хакима Ганиева. Автограф-сессия членов жюри.

13.00 – вынос готового плова в жюри и на обозрение публики. Начало выдачи плова купившим тарелки.

13.00-15.00 – совещание членов Жюри.

13.00-15.30 – продажа плова посетителям и голосование за «Приз зрительских симпатий»

15.00 – финал благотворительной лотереи Марафона.

16.00 – подведение итогов состязания и награждение трех победителей на основной сцене.


 



Отзывы

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Защита от спама * :

Введите символы на картинке