Нью-Йоркский ресторан Eleven Madison Park стал лучшим рестораном мира по версии ежегодной премии The World’s 50 Best Restaurants. В список 50-ти лучших уже третий год подряд вошел московский ресторан White Rabbit с шефом Владимиром Мухиным во главе. Церемония награждения состоялась в Мельбурне.
Eleven Madison Park неоднократно входил в список 50-ти лучших ресторанов мире, однако первое место занял впервые. С 2012 года он стабильно держался в топ-10, самым высоким результатом стало третье место в 2016 году. В ресторане нет постоянного меню – ежедневно гостям предлагают авторские сеты от швейцарского шеф-повара Дениэла Хамма.
Прошлогодний лидер Osteria Francescana опустилась на вторую строчку рейтинга.
«Наше место - это мега успех, который основан на ежедневном труде и саморазвитии всех из нашей команды, - прокомментировал результаты The World's 50 Best Restaurants-2017 основатель WRF и владелец ресторана White Rabbit Борис Зарьков: Нахождение в рейтинге - это большой стимул держать планку и двигаться дальше».
Впервые White Rabbit вошел в расширенную версию рейтинга – топ-100 – в 2014-м году, заняв 71-е место. Спустя год стал 23-м, получив также номинацию как «Highest New Entry» или «Самый успешный дебют года». А в 2016 году ресторан поднялся еще на пять пунктов. «Мы вернулись на 23-е место, чтобы стать лучше», - пообещал Владимир Мухин после объявления результатов.
Ранее также стало известно, что еще два российских ресторана вошли в топ-100. Среди них впервые оказался ресторан Бориса Зарькова и Владимира Мухина Selfie (88 место) и уже во второй раз – ресторан братьев Березуцких Twins (92 место).
Итак, список 50-ти лучших ресторанов мира в 2017 году выглядит так:
1. Eleven Madison Park - Нью-Йорк, США. Ресторан получил награду как лучший ресторан мира и лучший в Северной Америке
2. Osteria Francescana – Модена, Италия. Ресторан стал лучшим в Европе
3. El Celler De Can Roca - Жирона, Испания. Ресторан братьев Рока также получил награду в номинации The Ferrari Trento Art of Hospitality
4. Mirazur - Ментон, Франция
5. Central – Лима, Перу. «Централ» получил премию как лучший ресторан Южной Америки
6. Asador Etxebarri – Акспе, Испания
7. Gaggan – Бангкок, Таиланд. Ресторан признан лучшим в Азии
8. Maido – Лима, Перу
9. Mugaritz – Сан-Себастьян, Испания
10. Steirereck – Вена, Австрия
11. Blue Hill at Stone Barns – Покантико Хиллс, США
12. Arpège - Париж, Франция
13. Alain Ducasse au Plaza Athénée - Париж, Франция
14. Restaurant André – Сингапур
15. Piazza Duomo – Альба, Италия
16. D.O.M. – Сан-Паоло, Бразилия
17. Le Bernardin - Нью-Йорк, США
18. Narisawa – Токио, Япония
19. Geranium – Копенгаген, Дания
20. Pujol – Мехико, Мексика
21. Alinea – Чикаго, США
22. Quintonil – Мехико, Мексика
23. White Rabbit – Москва, Россия
24. Amber – Гонконг, Китай
25. Tickets - Барселона, Испания
26. The Clove Club – Лондон, Великобритания
27. The Ledbury Лондон, Великобритания
28. Nahm - Бангкок, Таиланд
29. Le Calandre – Рубано, Италия
30. Arzak – Сан-Себастья, Испания
31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen - Париж, Франция
32. Attica – Мельбурн, Австралия
33. Astrid y Gastón - Лима, Перу
34. De Librije - Зволле, Нидерланды
35. Septime – Париж, Франция
36. Dinner by Heston Blumenthal - Лондон, Великобритания
37. Saison – Сан-Франциско, США
38. Azurmendi –Ларабетцу, Испания
39. Relae - Копенгаген, Дания
40. Cosme – Нью-Йорк, США
41. Ultraviolet by Paul Pairet – Шанхай, Китай
42. Boragó - Сантьяго, Чили
43. Reale -Кастели-ди-Сангро, Италия
44. Brae – Биррегурра, Австралия
45. Den – Токио, Япония
46. L’Astrance – Париж, Франция
47. Vendôme - Бергиш Гладбах, Германия
48. Restaurant Tim Raue - Берлин, Германия
49. Tegui – Буэнос-Айрес, Аргентина
50. Hof Van Cleve – Кройсхутем, Бельгия
Премия The World’s 50 Best Restaurants с 2002 года вручается авторитетным английским журналом The Restaurant Magazine. Главное событие в мировой ресторанной индустрии подводит итоги минувшего года. Победителей определяет The World’s 50 Best Academy – интернациональное экспертное жюри из 1040 человек и 26 регионов. Лидеры международной ресторанной индустрии в порядке приоритета называют 10 лучших ресторанов. Выбор ограничен лишь несколькими условиями: 6 из 10 ресторанов должны располагаться за пределами родной страны эксперта; академик должен лично побывать в каждом из названных им ресторанов в течение последних 18 месяцев; при этом он не может номинировать ресторан, которым владеет лично или который принадлежит его друзьям или родственникам.
Следите за нашими новостями в Telegram, VK и Facebook
