Шотландская компания Cows & Co по производству чеддера, бри из молока коров айрширской породы решила делать сыры на действующих предприятиях в Ленобласти.
Несмотря на то, что проект пока находится на очень ранних стадиях, директор компании Пит Крауч рассказал «Ведомостям»: «мы заинтересованы в развитии бизнеса в России, где есть спрос на нашу продукцию, это замечательная возможность».
По данным комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу области, первоначальный объем производства элитных сыров может достигнуть 100 тонн в год.
В том случае, если продукция будет востребована, Cows & Co построит собственный завод и ферму.
Сама шотландская компания представляет собой кооператив из производителей, фермеров и предпринимателей, образовавшийся в 2015 году. Сыры, которые производит Cows & Co, стоят от 10,4 до 30,4 фунта за 1 кг.
Фото: Goodfon/jenty
Читайте по теме: Создатели самого дорогого вина в мире запустят производство в Крыму
