Ученые из Университета Отаго в Новой Зеландии обнаружили, что термически необработанные фрукты и овощи улучшают психоэмоциональное состояние и борются с депрессией.
Исследователи проанализировали рацион, физическую активность, ИМТ (индекс массы тела), социально-экономический статус и другие показатели образа жизни у более 400 людей в возрасте от 18 до 25 лет. Как оказалось, те, кто употреблял больше сырых фруктов и овощей, чаще говорили о психоэмоциональной устойчивости и хорошем настроении в отличие от тех, кто предпочитал питаться термически обработанной пищей.
Хотя эксперты не смогли назвать конкретные причины связи между сырой пищей и хорошим психологическим самочувствием, они предположили, что это можно объяснить большим содержанием микроэлементов в свежих фруктах и овощах, которые легче усваиваются в отличие от их приготовленных аналогов, пишет
The Independent.
Кроме того, ученые полагают, что процесс приготовления и консервирования, скорее всего, приводит к уменьшению питательных веществ в продуктах, тем самым ограничивая их влияние на человеческий организм.
Исследователи также особенно выделили некоторые фрукты и овощи, которые оказывают наиболее сильное влияние на настроение. Среди фруктов такими оказались бананы, яблоки, грейпфруты, цитрусовые, ягоды и киви, а среди овощей – морковь, огурцы, темная листовая зелень, латук, сельдерей, капуста, томаты, грибы и красный лук.
Фото: Pixabay/
Alexas_Fotos
Читайте по теме:
Клубника и шпинат возглавили список продуктов с самым высоким содержанием пестицидов
